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2024年三级公共营养师考前冲刺备考速记速练300题(含答案)
一、单选题
1.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是()。
A、磷和钙
B、钙和镁
C、钙和钾
D、镁和磷
答案:B
解析:镁与钙使神经肌肉兴奋和抑制作用相同,血中镁或钙过低,神经肌肉兴奋性均增高;反之则有镇静作用。但镁和钙又有拮抗作用。
2.下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是()。
A、品种
B、季节
C、饲料
D、禽类的存活率
答案:D
解析:蛋的微量营养成分受到品种、饲料、季节等多方面因素的影响。
3.某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。缺乏
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