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制作蛋挞（教案）-六年级下册通用版

主备人

备课成员

教材分析

本节课选用的是六年级下册通用版的教材，结合学生的生活实际，以“制作蛋挞”为主题，让学生在动手操作的过程中，掌握蛋挞的制作技巧，培养学生的动手能力和创新能力。同时，通过本节课的学习，使学生了解蛋挞的制作过程，培养学生的食品安全意识和健康饮食观念。此外，本节课还注重培养学生的团队合作精神和沟通交流能力，让学生在合作中学习，在学习中合作。

核心素养目标

本节课旨在提升学生的实践操作能力、创新意识和团队合作精神。学生通过亲手制作蛋挞，培养观察力、动手能力和解决问题的能力，从而提升生活实践能力。在制作过程中，学生学会遵守食品安全规则，增强食品安全意识，形成健康饮食的好习惯。此外，通过小组合作完成任务，学生能够提升沟通交流能力，学会倾听、表达和合作，增强团队意识。

重点难点及解决办法

重点：蛋挞的制作技巧和过程。学生能够独立完成蛋挞的制作，并掌握相关的制作技巧。

难点：蛋挞的烘焙时间和温度的控制。学生需要了解如何判断蛋挞是否烤熟，以及如何控制烤箱的温度。

解决办法：通过观看制作视频，让学生了解蛋挞的制作过程和烘焙技巧。在实际操作中，教师引导学生观察蛋挞的变化，教导学生如何判断蛋挞是否烤熟。同时，教师可以设置温度计，让学生亲自操作，掌握温度控制的方法。在制作过程中，教师应给予学生个别指导，帮助其克服困难，突破重点难点。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《六年级下册通用版》的教材，以便学生能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在教学过程中进行直观展示和解释，帮助学生更好地理解和掌握蛋挞的制作过程和技巧。

3.实验器材：准备制作蛋挞所需的食材、烤箱、烤盘、蛋挞模具、搅拌器等实验器材。确保实验器材的完整性和安全性，避免在实验过程中出现故障或事故。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区和实验操作台。将学生分成若干小组，每组配备一套实验器材，以便学生进行小组合作和实验操作。

5.安全注意事项：在教学前，教师应向学生讲解实验操作的安全注意事项，如佩戴围裙、注意温度的控制等，确保学生在实验过程中的安全。

6.教学课件：制作教学课件，包括教学目标、教学内容、制作过程、问题思考等，以便在教学过程中进行演示和引导学生的思考。

7.评价表：准备学生自评表和小组评价表，以便在课程结束后进行自我评价和小组评价，帮助学生反思自己的学习过程和成果。

8.垃圾处理：准备垃圾袋，引导学生将制作过程中产生的垃圾进行分类投放，培养学生的环保意识和责任感。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《制作蛋挞》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过制作美味的蛋挞的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索制作蛋挞的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解蛋挞的基本概念。蛋挞是一种小型的甜点，它由酥皮和蛋液填充物组成。制作蛋挞需要掌握一定的技巧和步骤。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了制作蛋挞在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋挞的制作技巧和烘焙时间的控制这两个重点。对于烘焙温度的控制这个难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与蛋挞制作相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示蛋挞制作的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“蛋挞制作在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了蛋挞的基本概念、制作技巧和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对蛋挞制作的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。

教学资