山东省淄博市七年级生物下册 4.2.3 关注合理营养与食品安全教案1 新人教版.docx

山东省淄博市七年级生物下册4.2.3关注合理营养与食品安全教案1新人教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：七年级生物下册——合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：山东省淄博市七年级生物

3.授课时间：2022年3月25日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.理解合理营养与食品安全的基本概念，提高生命观念和科学思维能力。

2.掌握判断食物是否安全的标准和方法，增强社会责任感，关心自己的饮食健康。

3.学会如何正确选择食物，培养健康的生活方式，提升健康素养。

4.能够运用所学知识，对实际生活中的食品安全问题作出合理的判断和决策，增强实践能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中，可能已经了解了食物中的营养素、人体对营养的需求、均衡饮食等基本概念。他们可能还知道一些食品安全的基本知识，如食品保存、食品添加剂等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于七年级的学生来说，他们正处于青春期，对自身的健康问题比较关心，因此他们对合理营养与食品安全可能会比较感兴趣。在学习能力方面，七年级的学生已经具备了较好的思维能力和分析问题的能力。在学习风格上，他们大多喜欢通过实践和互动来学习，对于理论性的知识可能会有抵触情绪。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解合理营养与食品安全的概念上，学生可能会觉得较为抽象，难以理解。在掌握判断食物是否安全的标准和方法上，学生可能会因为信息过多而感到困惑。此外，如何将所学知识运用到实际生活中，对食品安全问题作出合理的判断和决策，也是学生面临的挑战之一。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法：

a.讲授法：通过讲解合理营养与食品安全的基本概念，使学生掌握相关知识。

b.讨论法：组织学生就食品安全问题进行讨论，提高他们的思维能力和分析问题的能力。

c.实验法：安排学生进行食品安全实验，培养他们的实践能力和观察力。

d.案例分析法：通过分析真实的食品安全案例，使学生了解食品安全的重要性。

e.小组合作法：引导学生进行小组合作，共同完成食品安全调查报告，培养他们的团队协作能力。

2.教学手段：

a.多媒体设备：利用多媒体课件，生动形象地展示食品安全知识，提高学生的学习兴趣。

b.教学软件：运用教学软件进行食品安全模拟实验，增强学生的实践体验。

c.网络资源：引导学生查阅网络资料，了解食品安全最新动态，拓宽视野。

d.调查问卷：设计食品安全调查问卷，让学生在实际操作中掌握食品安全知识。

e.互动平台：利用班级互动平台，让学生分享食品安全知识和心得，促进交流。

f.实物演示：通过展示食品安全实物，如食品添加剂、过期食品等，使学生更直观地了解食品安全。

g.教学游戏：设计食品安全教学游戏，让学生在游戏中学习知识，提高学习乐趣。

h.家长参与：邀请家长参与课堂活动，如举办食品安全讲座，增强家校合作。

i.社会实践：组织学生参加食品安全的社会实践活动，如参观食品加工厂、了解食品检验流程等，提高学生的实践能力。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“合理营养与食品安全”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道什么是合理营养与食品安全吗？它们与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于食品安全事件的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全的重要性。

-简短介绍合理营养与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理营养与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理营养与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解合理营养与食品安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

-详细介绍判断食物是否安全的标准和方法，使用图表或示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解合理营养与食品安全在实际生活中的应用或作用。

3.合理营养与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解合理营养与食品安全的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的食品安全案例进行分析。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用所学知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15