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餐饮业固定资产管理制度

餐饮业固定资产管理制度

一、总则

为规范餐饮企业固定资产的管理，提高固定资产的使用效率和

利用率，降低固定资产流转成本，加强固定资产的保管与维护，

制定本制度。

二、固定资产管理的范围

1.固定资产的认定：固定资产是指企业用于长期经营活动的、

不在日常经营中消耗的可供使用的有形资产和无形资产，包括

但不限于建筑物、设备、机械、交通工具、家具、装潢、土地、

软件等。

2.固定资产的购置：固定资产的购置需要提前经过审批，并由

固定资产管理部门统一采购。

3.固定资产的保管：固定资产应设立专门的保管部门，负责设

备的安全、保管和定期维护等工作。

4.固定资产的使用：固定资产应按照规定的用途和使用要求进

行使用，任何单位和个人不得私自使用或借用。

5.固定资产的变更：固定资产的变更需经过相关手续和审批，

确保变更合法合规。

6.固定资产的报废：对于年限制定或残值低于标准的固定资产，

应按照规定进行报废，并及时登记报废，销毁或交由相关机构

处理。

三、固定资产管理的流程

1.计划和预算：企业应在年度预算中列出固定资产投资计划，

进行资金预算和安排。

2.采购和验收：根据计划，固定资产管理部门与供应商协商，

选择合适的供应商进行采购，同时必须严格按照合同约定进行

验收，确保购置的固定资产的质量和数量符合要求。

3.投入使用和登记：采购的固定资产应经过安装、调试等工作

后方可投入使用，并及时办理登记手续，以确保资产进入统一

管理系统。

4.使用和保养：固定资产的使用部门应按照相关规定使用和保

养资产，确保其正常运转和寿命。

5.盘存和核对：定期进行固定资产的盘点和核对，核实固定资

产的数量、质量和使用状况是否与登记一致，发现差异及时调

整。

6.维修和维护：对于有故障的固定资产，应及时进行维修和维

护，并将维修情况记录在维修台账中。

7.变动管理：对于固定资产的变动，如增加、减少、转移等，

需要填写相应的变动手续和报告，经过相关部门批准后方可执

行。

8.报废和处置：对于无法正常使用或达到年限的固定资产，应

办理报废手续，并按照规定进行处置，确保废弃物的清理和环

保要求。

四、固定资产管理的责任

1.餐饮企业的负责人应制定固定资产管理的制度和相关政策，

并加强对固定资产管理工作的监督和指导。

2.固定资产管理部门负责固定资产的购置、保管和维护等工作，

并及时报告固定资产的使用状况和变动情况。

3.各使用部门负责根据业务需要和合理使用固定资产，做好固

定资产的保养、维修和使用记录，并及时上报固定资产的使用

情况。

4.审计部门对于固定资产的使用、保管和流转情况进行定期检

查和审计，发现问题及时报告并提出整改意见。

五、固定资产管理的保密和安全

1.餐饮企业应对固定资产的使用情况进行保密，严禁任何单位

和个人私自调用、借用、拆卸、出售或转移固定资产。

2.餐饮企业应加强对固定资产的安全管理，包括加强物理防护、

技术防护和人员防护等措施，确保固定资产的安全。

六、固定资产管理的监督和考核

1.餐饮企业应建立定期检查和考核机制，对固定资产管理工作

进行评估和考核，并针对发现的问题制定整改措施。

2.固定资产管理部门应定期向企业负责人和上级主管部门报告

固定资产管理的情况，并根据要求提供相关材料和数据。

七、附则

1.固定资产管理制度的解释权归餐饮企业所有。

2.本制度自发布之日起执行，对过去已发生的不符合本制度规

定的事项不做处理，对于未明确规定的事项，可根据需要进行

补充和完善。八、固定资产管理的流程详解

1.计划和预算

在制定固定资产的管理计划时，企业应从业务发展和实际需求

出发，考虑到资金预算和安排，以确保固定资产的合理配置和

使用。在年度预算中，应列出固定资产投资计划，明确各项固

定资产的需求和用途，并根据企业的财务状况和经营情况进行

资金分配和调整。

2.采购和验收

固定资产的采购需要提前经过审批，并由固定资产管理部门与

供应商协商，选择合适的供应商进行采购。在签订采购合同之

前，应明确采购的物品、数量、质量要求、价格、付款方式等

重要条款，并严格按照合同约定进行验收。验收工作应由固定

资产管理部门和使用部门共同参与，通过对固定资产的外观检

查、功能检测和性能测试等方式，确保购置的固定资产的质量

和数量符合要求。

3.投入使用和登记

采购的固定资产应经过安装、调试等工作后方可投入使用。为

了确保固定资产进入统一管理系统，必须及时办理登记手续。

登记资料应包括固定资产的名称、型号、规格、数量、购置日