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餐厅员工管理制度3篇

餐厅员工管理制度1

员工宿舍包括常住宿舍、倒班宿舍、标间宿舍及所辖区域，统一由人力资

源部负责管理。凡员工入住必须履行登记手续，入住后服从管理，并严格遵守

各项规章制度。

一、员工居住守则

1、履行规定的入住登记手续后入住，相关凭（证）件随身携带。

2、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品（具），并承付相关责任及

赔偿。

3、认真学习并严格遵守各项员工宿舍管理规定。

4、服从管理和调配，自觉接受宿舍管理人员的例行检查。

5、注意个人卫生，讲求礼节礼貌，遵守公共道德，彼此尊重、互敬互让。

6、积极维护公共安全及清洁卫生，确保设施设备正常运转，运作流程完整

通畅。

二、安全及卫生管理条例

1、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁，使用者须自觉保持室内及床铺的清

洁卫生；宿舍内部自行负责卫生清洁，并确保达到规定标准。

2、凡宿舍员工须注重个人卫生，相互协作，有效维护并确保个人及宿舍公

共区域处于良好的卫生状态。

3、树立安全及防范意识，预防任何不安全隐患、行为的发生；遇到各类突

发事件（盗、抢、灾害、犯罪等），紧急采取力所能及的措施制止，同时迅速报

告有关部门或向他人求助；遇到形迹可疑人员主动询问情况。

4、宿舍无人时，最后一名离开者须闭（锁）门、橱，窗，关掉电灯、水龙

头，切断电源；现金、证件及其它贵重物品自行妥善保管，不得随意存放。

5、在宿舍区域行走，严禁彼此推拉、动作剧烈或行为粗野；宿舍内只允许

从事轻微活动，不得高声喧哗，严禁攀高、跨跃、爬门（窗）进出等行为。

6、严禁在宿舍内私接电源（线）、吸烟、动用明火（电炉、蜡烛等）。

7、严禁将管制刀具、易燃易爆、剧毒等危险品带进宿舍区域内使用或存

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放。

8、严禁在宿舍内赌博、酗酒、搓麻、斗欧，传播淫秽，发生非正当男女混

杂，及从事其它任何有伤风化或影响酒店形象的活动。

9、未经许可，不得擅自更换房间、床位或移动公用器具及设施；严禁私配

钥匙、更换门（柜）锁。

10、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记（周一至周五：下午六点以后

的来访者；节假日全天的来访者需要登记），原则上异性员工（包括来访者）不

得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意，任何男性来访者或本店员工不得

进入女员工宿舍（例行检查除外）。

11、常住宿舍和倒班宿舍员工均须按规定时间（见后）归宿，归宿时严禁

喧闹、大声呼叫、酗酒滋事。

12、爱护宿舍楼区内的灭火器、消防栓、安全疏散通道等消防设施（器

材），不得在公共区域长时间逗留,并严禁在消防通道处逗留。

三、员工宿舍主管检查工作细则

1、每班次检查常住宿舍、倒班宿舍各一次，机动检查一次。

2、交接班时两班共同检查核对入住人员个床上用品是否短缺。

3、管理员须按规定安排员工入住，有礼貌的检查宿舍。

4、对违反规定入住的员工要有理、有据的说明，并且上报部门。

5、管理员对违反规定的行为不去管理或管理不得力者将受到部门批评、扣

分、罚款，严重时将给予《员工过失单》的处分。

四、员工宿舍奖惩规定

凡违反宿舍管理规定的员工，依据情节轻重，由人力资源部给予10-100元

不等的现金、过失单等方式的处罚；凡在安全、卫生评比中取得第一的宿舍员

工，或在宿舍区域整体的管理和运转中做出特别贡献者，依据程度不同，由人

力资源部给予10-100元的现金、奖励券等方式的奖励。

如遇六个月内三次以上违犯宿舍管理规定，且拒绝改正者，将被取消住宿

资格。本规定将在施行过程中根据实际情况随时做出修整。

餐厅员工管理制度2

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为了加强食堂安全防火卫生管理，认真贯彻执行安全防火卫生等各项方针

政策法律法规；防止各类事故及肠道传染疾病和其他传染疾病的发生，杜绝食

物中毒。为把住病从口入关，根据《食品卫生法》、《食品安全法》（以下简称两

法）规定；食堂应有相应的食品原料处理、加工、储存等场所及必要的上下水

等卫生设施。要做到防尘、防苍蝇、蚊子措施，并与污染源（污水沟、厕所、

垃圾桶等）应保持相应的`距离。食堂内外每天做到清洁，并保持合格。坚决