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玉米炖排骨汤的做法步骤

篇一：玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤的做法

原料:

排骨1斤，玉米3条，水8～10杯，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙，香油合适做法:

1.将排骨洗净后用热水入锅去血水，再捞起晾干备用。

2.玉米洗净切段备用。

3.将所有资料及调味料一同放入锅内，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，

放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。

篇二：玉米萝卜排骨汤的做法

玉米萝卜排骨汤的做法

萝卜玉米排骨汤的做法：

1.将排骨冲刷干净后剁成块状

2.白萝卜冲刷干净后去皮，切成滚刀块

3.将玉米切成段

4.锅里倒入合适清水，放入排骨

5.大火将其烧开，再过几分钟，捞出，控干水

6.再起一锅，倒入合适清水，大火煮开

7.放入排骨和葱姜

8.再倒入合适料酒

9.煮开后，捞去浮沫，转成小火

10.盖好盖子，煮一个小时

11.放入萝卜

12.再放入玉米煲煮半小时

13.快出锅前放入合适盐调味

14.再放入冲刷干净的枸杞即可。

萝卜玉米排骨汤做法的贴心提示：

排骨要和清水一同下锅煮，才能将血水去除干净，防备煮出来的汤有腥味。

篇三：冬瓜玉米排骨汤的做法步骤

老鸭粉丝汤的做法步骤

1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油

脂刮干净，加合适盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就立刻捞出。

2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。

3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟即可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡

椒粉，辣油即可。

干煸四时豆

资料：四时豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料

酒、鸡精做法：

1、四时豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

2、锅热放油，下四时豆翻炸一会儿，

3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出

4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒

段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

水煮鱼

资料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆

粉，料酒，盐，豆瓣做法：

1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，

码味30分钟。3、锅内倒入少许植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底备用。

4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。

5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上边，倒入汤，遮住4/5的鱼即可，在上边撒上合适鸡

精。

6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入合适豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、

姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加连续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，

倒入铺好鱼的碗中。

口水鸡

原料：鸡肉做法：

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没

过鸡肉表面，加合适的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。

3.尔后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉所有蒸

熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉缩短保持入口有弹性。

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋

在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

6、倒入四时豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以

出锅了。

水煮肉片

资料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、