RBT038-2020食品微生物检测结果质量监控指南---.pdf

ICS03.120.20

A00RH

中华人民共和国认证认可行业标准

RB/T038-2020

食品微生物检测结果质量监控指南

Guidanceforqualitymonitoringoffoodmicrobiologytestresults

2020-08-26发布2020-12-01实施

国家认证认可监督管理委员会发布

RB/T038-2020

自次

前言…………………..•••....•...ill

引言….....……rr

1范围

2规范性引用文件…

3术语和定义

4总则……………….2

5质量监控的策划……………2

5.1质量监控方案……...2

5.2质量监控方式….…3

5.3质量监控样品

5.4质量监控频次………3

5.5预定的评价依据……………..3

6质量监控的实施……·．．．．………………………..4

6.1样品的获得

6.2样品的分发…·

6.3样品的测试……,…………5

7质量监控结果的统计分析和评价………··

7.1总则……5

7.2内部质量监控结果的统计分析却评价…………….6

7.3外部质量监控结果的统计分析却评价……………9

8质量监控结果的处理……………10

附录AC资料性附录〉食品微生物质量监控策划示例…12

附录BC资料性附录）部分食品微生物检测标准方法规定的性能特征示例……17

附录c（资料性附录〉牛奶中金黄色葡萄球菌定量检测单值控制固和移动极差控制图构建示例24

附录D（资料性附录）微生物实验室间比对试验统计分析示例……….28

参考文献………………32

RB/T038-2020

前

本标准按照GB,T1.12009给出的规则起草。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口．

本标准起草单位z青岛海关技术中心、同家食品安全风险评估中心、哈尔滨海关技术中心、陕西省食

品药品监督检验研究院、中国栓验检疫科学研究院、广州海关检验检疫技术中心、中国合格评定国家认

可中心、湖南省食品质量监督检验研究院、天津市食品安全检测技术研究院、沈阳市食品药品检验所、日

照海关技术中心、圣元背养食品有限公司、诺安实力可商品检验（上海）有限公司、湖南省产商品质量监

督检验研究院。

本标准主要起草人：雷质文、姜勇、刘新亮、杨晓莉、蔡兰、刘培海、张明霞、唐静、吴孝槐、李业鹏、

杨滔、钟文涛、凌莉、岳明祥、杨文奇、马云、刘祥、邹明强、陶商风、周捷、自庆华、齐小花、张晓华。

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RB/T038-2020

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