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湖南酒店人事部员工厨房安全防火制度

部门

:

分部门

:

Department

:人事部

Outlet

:员工餐厅

工作任务

:

涉及员工

:

Task

:员工厨房安全防火制度

To

:员工餐厅各级员工

筹备

:

审批

:

Preparedby

:

Checkedby

:

日期

:

编号

:

Date

:二零xx年x月x日

Reference

:PL060（共1页）

政策：

Policies：

做好员工食堂的安全管理工作，保证员工在安全的环境下工作。

程序：

Procedures:

每天厨房工作人员进入厨房时，应首先检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准开启任何

电器开关（包括电灯），应立即通知工程部人员；

上岗操作前应检查灶具的完好情况；

点火时必须执行“火等气”千万不可“气等火”；

各种灶具开关，必须用手开关，不准用其他器具敲击开关；

每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭；下班前要认真检查各种阀门（煤气总阀、灶具阀

等），确保全部关闭；

发现任何有关安全方面的问题应立即报告主管领导和安全部门，并立即采取措施，如及时关

闭供气总阀门等；

厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手或铁器等导电物品去开或关；

厨房工作人员要掌握消防器材的使用方法和防火的知识；

经常做好各种灶具的清洁保养工作，以便确保安全地使用煤气灶具；

定期请工程部人员检修各类厨房设备。