新教材适用2024_2025学年高中化学第1章有机化合物的结构特点与研究方法第2节研究有机化合物的一.docVIP

其次节探讨有机化合物的一般方法

学习目标

1．通过蒸馏法、萃取法、重结晶法试验原理和基本操作的学习，相识科学探究过程的步骤，学会探讨有机化合物的一般步骤和方法。

2．初步学会分别提纯有机物的常规方法。

3．知道红外光谱、核磁共振氢谱等现代仪器分析方法在有机化合物分子结构测定中的应用。

4．通过测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法，能确定有机化合物分子式，并能依据特征结构和现代物理技术确定物质结构。

核心素养

1．科学探究与创新意识：通过试验探究蒸馏法、萃取法、重结晶法等方法在有机物分别和提纯中的应用，培育试验探究问题和自行设计试验方案解决问题的实力。

2．宏观辨识与微观探析：通过质谱、红外光谱、核磁共振氢谱等现代仪器测定和探析有机物的分子组成、结构，揭示有机物结构的异同；能相识仪器分析对确定物质微观结构的作用。

有机化合物结构测定方法的发展对有机化学的发展起了特别重要的作用。例如，19世纪上半叶，盖—吕萨克(j.L.Gay－Lussac)、贝采里乌斯(J.J.Berzelius)、李比希(J.Liebig)等先驱者创建了有机元素定量分析方法，使有机

化学正式成为一门新的科学；20世纪初，普瑞格(F.Pregl)创立了有机微量分析方法，使对于一些含量极微的自然有机化合物的探讨成为可能；20世纪50年头马丁(A.T.P.Martin)和辛吉(P.L.M.Synge)创建了纸上色谱和气相色谱等方法，为分析氨基酸和蛋白质结构供应了有力的工具，使得蛋白质化学取得了突破性的进展。近40年来，X射线衍射技术已经成为测定有机化合物分子三维空间结构的有效方法，不仅大大促进了有机合成的发展，也为结构化学的发展供应了技术保证。

德国Elementar元素分析系统公司生产元素分析仪、总有机碳(TOC)分析仪，是历史最悠久的有机元素分析仪器的探讨和开发者，至今已有100多年的历史。Elementar公司始终是有机元素分析仪器的领导者和前驱者，那么现代化的元素分析仪有什么作用呢？

新知预习

一、探讨有机化合物的一般步骤

_分别、提纯__→确定_试验式__→确定_分子式__

二、有机物的分别、提纯方法

1．蒸馏

分别和提纯_液态__有机化合物的常用方法。

(1)适用范围

分别、提纯的有机物，其沸点与杂质的沸点相差较大。

(2)试验装置(填仪器名称)

(3)留意事项

①运用前要检查装置气密性。

②蒸馏烧瓶需垫_石棉网__加热。

③蒸馏时液体体积应占蒸馏烧瓶容积的_1/3～2/3__。

④蒸馏烧瓶应加入_碎瓷片__以防暴沸。

⑤温度计水银球应位于蒸馏烧瓶的_支管口__处。

⑥冷凝水方向为_下__口进，_上__口出。

2．萃取

(1)萃取原理

①液—液萃取：利用待分别组分在两种互不相溶的溶剂中的溶解性_不同__，将其从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。

②固—液萃取：用溶剂从固体物质中溶解出_待分别组分__的过程。

(2)装置图

(3)留意事项

①萃取剂的选择条件：溶质在萃取剂中的溶解度必需_远大于__在原溶剂中的溶解度；萃取剂必需与原溶剂_互不相溶__，且有确定的密度差别；萃取剂与原溶剂和溶质_不反应__。

②常用的萃取剂：乙醚(结构简式C2H5OC2H5)、乙酸乙酯(结构简式_CH3COOC2H5__)、苯、二氯甲烷等。

③将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作叫做分液。分液时下层液体从_下口放出__，上层液体从_上口倒出__。

3．重结晶

(1)适用范围：提纯_固体__有机化合物的常用方法。

(2)原理：利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中_溶解度__随温度的改变相差较大的原理，采纳冷却结晶或蒸发结晶将物质分别提纯的方法。

(3)溶剂的选择

(4)装置图与操作步骤

三、探讨有机化合物的基本步骤

分别、提纯



元素定量分析，确定_试验式__



测定相对分子质量，确定_分子式__(质谱法、相对密度法)



波谱分析，确定_结构式__(红外光谱、核磁共振氢谱)

四、有机物试验式(最简式)的确定——元素分析

1．定性分析确定所含元素

一般来说，有机物完全燃烧后，各元素对应的产物为C→CO2，H→H2O。如：某有机物完全燃烧后，若产物只有CO2和H2O，其元素组成确定有_C、H__，可能有O。

2．定量分析确定试验式

五、有机物分子式的确定——质谱法

1．质荷比

质谱仪用高能电子流等轰击样品，使有机分子失去电子，形成带_正电荷__的_质量__不同、_电荷__不同的分子离子和碎片离子等。计算机对其进行分析后，得到它们的_相对质量__与_电荷数__的比值，即质荷比。

2．质荷比

以_质荷比__为横坐标，以_各类离子的相对丰度__为纵坐标记录测试结果，就得到有机化合物的质谱图。

3．相对分子质量确定

质谱图中_最右侧__的分子离子峰的质荷比表示样品中分