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吉林市特色美食
吉林市满语名叫“吉林乌拉”，意为“临江的封地”，故吉林市又
被称作“浦东”、“北疆浦东”。那样的大城市所出产的食物，最后被
制做成多代都传延迄今的特色美食。又或，这就是思乡之情的味儿。
去吉林省一定要品味吉林省的美食特色，下边详细介绍吉林市美食特
色。
锅包肉
锅包肉本名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，颜色金黄色，口感
甜酸。
锅包肉把咸香口感的“焦烧肉条”改为了一道甜酸口感的菜式。
一般将猪里脊切成片腌进味，裹上炸浆，入锅炸至橙黄色捞出，再
入锅拌炒水淀粉勾芡即成。
煎粉
煎粉能够说成真实的吉林市特色美食。煎粉起源于吉林省。把木
薯淀粉和水按1:3的占比搅拌,略微天赋加点食用碱和食用盐，随后就
倒到锅中持续的煸炒，这煸炒但是要留意熟度，不可以糊，直到木薯
淀粉结团就可拿出来放凉预留。
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接下去在锅中给油，把刚刚做的粉块切割成格子，入锅煎，无需
常常翻，当听到吱吱作响的响声，那香气也随着出去，直到粉块彻底
全透明时就熟透。把他们盛到碗里，加凉白开水，随后浇上花生酱、
蒜泥、食盐、小量的生抽和香莱，还可依你本人口感放醋和油辣子，
这些。
白肉血肠
白肉血肠是出名东北地区的地方菜。以生猪肉、猪血肠为关键原
材料，吃起來肥实而不腻口，瘦而不柴，猪血肠脆爽柔软，烫水鲜香
气醇，佐料五味俱全，广为流传，驰誉吉林省食苑现有数百年历史时
间。
打饭包
打饭包，听说有一次努尔哈赤在军队中途，经过一户农家院，还
没有用餐就需要启航，家庭主妇心急就用油麦菜叶片包上架搞好的白
米饭，拌上面酱和小葱，让兵士带著道上吃，受欢迎。这类作法渐渐
地由军内传入民俗。
北方人包饭包叫打饭包，白米饭用大米和小米混在一起焖成的二
米捞饭；用那类刚採摘的新鮮的白菜叶片或生青菜叶；东北地区与众
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不同味儿的面酱制成的鸡蛋酱；有时候也要拌上东北地区与众不同作
法的油汪汪的紫薯泥和新鮮的葱丝香莱。
蘑菇炖鸡
这家常小菜也是吉林省人冬天经常吃的菜，特别是在新年的情况
下，基本上各家的团圆饭都是有这家常小菜。自然，雏鸡的挑选是有
注重的，一般会挑选当地的笨鸡，或是野山鸡，以确保鸡脯肉的美味。
再再加吉林特产的菌类，肯定会给你胃口暴增。有时，大家也会把它
换为小鸡炖土豆，甜滋滋马铃薯也是很好吃的。
凉面
由于在吉林省朝鲜族人比较多，因此来到吉林省，大伙儿一定要
趁此机会，好好地品味一下朝鲜美食。吉林省的凉面店有很多，基本
上到处都是，因此，凉面变成真实的美味便宜的特色小吃。特别是在
夏天服用，清爽鲜美，解暑健脾开胃，冬天能够温食。
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