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乳清蛋白粉工艺规程
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调配型乳清蛋白粉生产工艺规程
调配型乳清蛋白粉生产工艺规程
颁发部门
文件编号
STP-GY-TY-010-00
页
共起
码
8页
生产技术部
执行日期
草
者
审
核
者
批
准
者
起草日期
分发部门变更记录
变更原因及目的
审核日期
批准日期
生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员
目 的：建立乳清蛋白粉〔固体饮料〕生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。范 围：适用于本公司的乳清蛋白粉〔固体饮料〕的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。
内容：
名目
产品概述 2
产品原辅料配方 3
包装材料清单 3
工艺流程图 3
操作过程及工艺条件 4
、各步操作前应检查与准备 4
、生产操作过程 5
、工序结束后清场 5
成品检验和入库 5
生产环境洁净度要求 6
关键工序的质量、卫生关键掌握点 6
中间产品质量标准 6
成品质量标准及检验规则 6
生产场所和所用主要设备 7
技术经济指标及物料平衡的计算 7
技术、经济指标 7
物料平衡 7
需进行物料平衡计算的主要工序 错误!未定义书签。
物料平衡计算单位 8
数据处理 8
产品概述
乳清蛋白粉〔固体饮料〕
RuQingDanBaiFen(GuTiYinLiao)
本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。
【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜
【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g
【保健功能】增强免疫力
【适宜人群】需要增强免疫力的成人
【食用方法及食用量】 每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。
【规 格】400g/罐
【保质期】24个月
【贮藏方法】密封、常温干燥处
【注意事项】本品不能代替药物
产品原辅料配方
物料名称
每袋含
实投1000袋
乳清蛋白粉
350g
350kg
植脂末
43g
43kg
阿斯巴甜
7g
7kg
包装材料清单
包装材料名称
规格或单位
用 量
复合膜
kg
16
铁罐
个
1000
干燥剂
袋
1000
瓦楞纸箱
个
40
装箱单
张
40
胶 带
卷
4
打包带
kg
10kg
工艺流程图
*乳清
*乳清蛋白粉
过80目筛
*植脂末
过80目筛
细粉
细粉
*阿斯巴甜
过80目筛细粉
混合
混合
总混粉
*枯燥灭菌
*内包装 10g/袋
检验
*
入库
30万及洁净区
30万及洁
净区
以生产。生产称量时要称量准确，实行二人符合制
*为关键控制环节
操作过程及工艺条件
、各步操作前应检查与准备
检查水电汽等
、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。
计量器具检查
、计量器具检查：检查电子秤、电子天平、案秤、压力表、温度表等计量器具应在校正或确认的有效期
内，计量正确、灵敏。
场地检查
、场地检查：检查操作间有清场合
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