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先锋小学“营养改善计划”实行方案

为贯彻贯彻国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文献精神，切实实行好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实行“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现实状况，调整饮食构造，增长营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，增进少年小朋友健康成长。

二、领导机构

为全面贯彻好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实行工作领导组。

（一）先锋小学学生营养餐工作领导组

组长：赵雪芹

副组长：刘娟谢建栾

成员：杨琦、牛冰、刘荣利、芦珊、武坤、张秋、张小红、王萌、杜郁静、董捷、刘萌

领导小组组员重要全面负责学生营养餐日勺全面实行与发放、监督，建立健全多种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的原则、卫生安全工作的实行监督管理。各班主任详细负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。

学生营养改善计划食堂食品试尝、样制度

学生营养改善计划食堂食品试尝、

样制度

.供学生享用日勺每餐、每种食品须有专人提前进行试尝并做好记录，未发既有任何异常时，才能向学生供应。

.学校对所采购的营养餐食品要进行留样，由专人负责。

.每餐留样食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。假如分批次的营养餐食品由管库人员留样一袋，待当次采购的I牛奶等批次食品所有向学生分发完毕两天后进行销毁处理，记入报损台账，并建立留样台账。

.留样食品取样后，立即放在完好的食品罩内，以免被污染。

.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、留样人。

.将贴好标签的留样食品按次序寄存在恒温冰箱内保留。

.做好每天每样留样食品记录，包括食品数量、食品名称等，以备检查。

.留样食品保留48小时，进餐者无异常，即可处理留样食品。

如有异常，立即存封，送食品卫生安所有门检查。

.妥善保留食品试尝、留样与解封记录等资料。

学生营养改善计划发放与用餐制度

一、学校要统一为各班配置发放营养餐时所用日勺筐、篮或塑料袋等，在进行食品分发和学生食用前，分发人和学生要先洗手。

二、学校要组织好营养餐的发放和用餐管理，详细负责人在发放之前按照班级学生人数分发好食品并装框，贴好班级标签进行分发，认真做好发放的登记。

三、学校教师要常常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间日勺秩序、监管用餐时全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为。

四、学校要将营养餐及时发到学生手中，不得滞留、克扣、截留或转移等行为，一旦发现要追究责任，严厉惩处。

五、学校要常常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，假如食用营养餐食品有过敏者要予以调整。

六、在发放营养餐时，发放人员要认真检查预包装食品，假如包装袋出现破损、变形等现象，停发该预包装食品或该件食品，防止发生食品卫生安全事故。教师要教会学生识查验措施。

七、用餐完毕后，教师要组织学生将餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）内统一处理，保持校园环境洁净卫生。

学生营养改善计划学校领导、教师陪餐制度

.学校要建立每天领导、教师自费陪伴学生就餐制，理解营养餐的质量及学生反应。

.陪餐人员必须提前抵达学生就餐地点，维护就餐学生纪律。

.认真填写自费陪餐记录。

学生营养改善计划食品安全汇报及处置制度

一、学校要做好突发公共卫生事件上报工作，学校要明确专人负责，一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人要第一时间抵达现场。根据事态状况，启动应急预案，按照预案，各就各位，组织救援行动。

二、及时组织教师和有关人员急救治疗食物中毒人员，尽量按就近、相对集中日勺原则进行急救处理。

三、初步摸清症状，群体发病时还应查清故事原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

四、立即用向教育汇报，汇报中毒状况、发生时间、重要症状、中毒人数等。

五、保持学校的稳定，发生食品卫生安全故事，应及时与发病学

生家长获得联络，如实阐明发病状况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

六、学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，对整个救治过程进行全程跟踪监控，及时汇报对事态的状况。

七、学校要派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照有关规定进行处理。

八、学校要亲密配合有关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，积极配合有关部门进行事故调查，如实阐明24—48小时前的进餐状况等。

学生营养改善计划责任追究制度

一、学校必须把“学生营养改善计划”实行状况作为校务公开的I一项重要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社