DB33T 878-2012 地理标志产品三杯香茶生产技术规程.docxVIP

ICS?67.140.10

X55

DB33

浙 江 省 地 方 标 准

DB?33/T?878—2012

地理标志产品?三杯香茶生产技术规程

Technical?regulation?for?production?of?geographical?indication-Sanbeixiang?tea

2012?-?12?-?28?发布 2013?-?01?-?28?实施

浙江省质量技术监督局 发?布

DB33/T?878—2012

前 言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T

17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准按GB/T?1.1-2009给出的规则进行起草。

本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：温州市茶叶质量检测中心（泰顺）、泰顺县质量技术监督局、泰顺县茶叶特

产局、泰顺县茶业协会、泰顺县雪龙茶业有限公司。

本标准主要起草人：范正琪、陈美松、刘海滨、潘立元、刘行佐、林永锋、吴晓红。

I

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地理标志产品?三杯香茶生产技术规程

1 范围

本标准规定了三杯香茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境与生产、要求、试验方法、

检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三杯

香茶。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?191 包装储运图示标志

GB?2762 食品中污染物限量

GB?2763 食品中农药最大残留限量

GB?4285 农药安全使用标准

GB?7718 食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB/T?8302 茶 取样

GB/T?8304 茶 水分测定

GB/T?8305 茶 水浸出物测定

GB/T?8306 茶 总灰分测定

GB/T?8311 茶 粉末和碎茶含量测定

GB/T?8321 农药合理使用准则（所有部分）

GB?11767 茶树种苗

GB/T?14487 茶叶感官审评术语

GB/T?17924 地理标志产品标准通用要求

GB/T?18795 茶叶标准样品制备技术条件

GB/T?23776 茶叶感官审评方法

GB?26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

GH/T?1070 茶叶包装通则

GH/T?1071 茶叶储存通则

DB33/T?627 茶叶生产企业场所与设备条件

国家质量监督检验检疫总局第78号令 《地理标志产品保护规定》

国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号 《关于发布地理标志保护产品专用标志比

例图的公告》

国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令 《食品标识管理规定》

1

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3 术语和定义

下列术语及定义适用于本标准。

3.1

三杯香茶 sanbeixiang?tea

产自本标准第?4?章范围内，按照?6.2.2?条规定在地理标志产品保护范围内加工而成，具有清汤绿

叶、香高味醇、耐冲泡品质特征的绿茶。

4 地理标志产品保护范围

三杯香茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护

规定》批准的范围，即浙江省泰顺县现辖行政区域，见附录A。

5 自然环境与生产

5.1 自然环境

5.1.1 三杯香茶产区地处浙江省南部，泰顺现辖区域境内，海拔?200?m?以上，属亚热带海洋性季风气

候区，气候温和湿润，雨量充沛，光热资源丰富。

5.1.2 选择土壤深厚的红壤或黄壤种植，土壤?pH?值?4.5～6.5，土壤有机质含量大于?1.0?%。

5.1.3 茶园环境符合国家环境保护的有关规定。

5.2 茶树栽培

5.2.1 品种

地理标志产品?三杯香茶的茶树品种应选择泰顺县本地适栽的中、小叶群体品种和其他适宜加工三

杯香的优良品种。

5.2.2 苗木繁殖

以扦插繁殖的方式进行育苗，插穗枝条应来自于适制三杯香茶的茶树良种母本园，夏插时间为每年

4月～6月份，秋插时间为每年9?月～11?月份。苗木质量要求按GB?11767规定执行。

5.2.3 园地选择

茶园应选择保护区范围内远离污染源，并以水土保持为中心，山、水、园、林、路综合治理，路旁

设沟，四周植树，以形成良好的生态环境。

5.2.4 园地开垦

5.2.5 坡度?15°以下半缓坡地直接开垦，翻耕深度