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《会展公关关系》期末论文

姓名：专业班级：学号：

所属学院：完成时间：2014年6月

题目：不同文化背景下的国际会展公关研究以日本东京国际食品饮料展为例

选题意义：

由于会展是一项复杂的系统工程，组织者在实施总体战略过程中，需要协调与政府、合办单位、

新闻媒体、群众、内部员工等多方面的关系，以达到良好的产业效应、经济效应和形象效应。

因此，在会展工作中的整体运作施公关战略，协调和维系与社会各界的多种错综复杂的关系，

赢得各界公众好评，取得良好的社会效果与展览效果。

[摘要]今天会展活动在全球社会内蓬勃发展，已经形成以欧美为主导的全方位、多元化和高增

长的发展格局。会展业和会展经济逐渐成熟、壮大，在世界经济中占据十分重要的经济地位，

并保持着持续高速的发展趋势。我国的会展虽然起步较晚，但进入20世纪九十年代之后走上了

发展的快车道，并以旺盛的发展势头和巨大的发展潜力令世界瞩目。当前，我过会展发展取得

了重大的成就，同时也面临着诸多的不利因素，与会展发达国家仍旧存在着很大的差距。本文

主要研究中国与会展强国日本的会展文化比较，以日本东京国际食品饮料展为案例，总结出一

些赴日参展的注意事项。

3、教师评语：

成绩：指导教师签字：

年月日

《会展公关关系》期末论文

不同文化背景下的国际会展公关研究

以日本东京国际食品饮料展为例

关键词：饮食文化、食品饮料展、成功展会，参展建议

一、中日饮食文化比较

“民以食为天”，中日两国作为两个在地理与文化上如此联系紧密的两个国

家，在饮食这个关键问题上是有一些共同语言的，当然，到底是海两边的两个国

家，饮食上那个还是有一些区别的。

在中国饮食文化中，饮食工具是至关重要的，筷子与碗、盘就摆在了头等的

位置，每餐正式开始以前，筷子与碗、盘必须首先提前放在用餐者的面前，这在

中国与日本是一样的；但是，中国一般除了筷子以外，还有汤匙，而日本只用筷

子，除了在吃西餐喝汤时用汤匙之外。

在主食方面，就当下情况来讲，中日都是以谷物为主，不像西方那样依靠肉

类食品和乳制食品，中国南方主要是大米，这与日本是毫无二致的，当然，中国

北方就会有更多的选择，如小麦，豆类，小米。

值得注意的是，中日饮食还有一道独特的风景线，就是都重视在饭后送上一

杯茶，以助于消化，当然，主客也可以借着这个空当进行一些必要的交流。

但是，中日饮食文化还是存在巨大差异的。中国的每一道菜都是经过长时间的烹

调，原料往往要经过煎煮炒炸卤炖等多到工序的制作方能起锅，在这一系列程序

中原料得以定型，原味得以提升，口感也更丰富；而日本，相比之下是更加注重

发挥材料本身的味道，根据情况生吃是最好的选择，而这在在国人眼中是难以接

受的。

此外，中国人的传统饮食习惯是以植物性食料为主，主食是五谷，辅食是蔬

菜，外加少量肉食；日本菜的最大特点是生鲜海食，当然，中国人也吃鱼。而在

吃鱼这一方面，中日还是有差异的，日本临海，主要依靠的是海鱼，而中国大陆

水域宽广，依靠的主要是淡水鱼。

酒文化是中日饮食文化中必不可少的一个元素。提起“喝酒”就会想到“敬

酒“，而中国人很爱敬酒，似乎要把对方灌倒了才够意思；在日本也有灌酒一说，

但是那只是些小青年干的事，一般对方表示推辞也就适可而止了。

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中国菜讲究色香味俱全，而日本菜讲究色形味。日本菜肴偏淡，但是很注重

形，所以说吃日本菜是用眼睛吃的。

二、东京国际食品饮料展

日本东京国际食品饮料展（FOODEX）自1976年首次举办以来共举办了39

届，这是亚太地区规模最大，声誉最高，品种最齐全，交易量最大，与德国科隆、

法国巴黎国际食品展齐名的世界第三大规模的食品和饮料专项展览会。东京国际

食品饮料展（FOODEX）于每年三月举办。它向食品服务、流通以及零售行业界