TGXAS-富硒鸡蛋编制说明.docVIP

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2024-08-04 发布于上海
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TGXAS-富硒鸡蛋编制说明.doc

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团体标准《富硒鸡蛋》（征求意见稿）

编制说明

一、项目来源

根据《广西标准化协会关于下达2023年第七十六批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕255号）文件精神，由玉林市水产畜牧业协会提出，广西农贝贝农牧科技有限公司、玉林市动物疫病预防控制中心、广西农业职业技术大学动物科技学院、广西壮族自治区兽医研究所、玉林师范学院、广西农业职业技术大学经济管理学院、广西大学动物科学技术学院、玉林市水产畜牧业协会、广西贺州农贝贝农牧科技有限公司、岑溪市万彩农牧有限公司等单位共同起草的团体标准《富硒鸡蛋》（项目编号：2023-7602）。

二、项目背景及目的意义

富硒鸡蛋是指含硒量为0.15～0.5mg/kg的鸡蛋，通过在鸡饲料中添加\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank亚硒酸钠复合剂、含\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank硒酵母和\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank有机硒产生。富硒鸡蛋含的硒元素，是普通鸡蛋、包括\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank土鸡蛋的40～60倍，\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank胆固醇低1倍多，具有\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank延缓衰老，\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank提高免疫力，防治\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank心绞痛、\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank心肌梗塞、\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank脑血栓、抗癌等作用。

硒是人和动物一种必需的\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank微量元素，是\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以消除体内存在的自由基，保护\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank细胞膜的正常功能。近年来研究表明，硒有抗癌、防癌、保护心脏、防治\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank白内障、防治\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank克汀病和\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank大骨节病、延缓衰老等功能。人体每天摄入硒量的标准为50～200ug。据中国科学院调查发现，中国\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank缺硒省份高达22个，其中28%的县市严重缺硒，中国大部分人口生活在严重缺硒环境中。\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank联合国\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank卫生组织指出：“膳食摄取硒是最理想的补硒方式。”许多专家称缺硒是青少年视力下降的主要原因。\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank近视、\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank弱视等\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B/_blank晶状体，使蛋白质凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致\t/item/%E5%AF%8C%E7%A1%92