乙酸(公开课)(最新整理版).pdfVIP

衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。

用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的

杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了

在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护

蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不

易被破坏）。

擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久

古代有个酿酒高手叫杜康。传说他儿

子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑塔

觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，因此把酒

糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉

时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。

黑塔忍不住尝了一口，的，味道很

美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古

代又叫“苦酒”

廿

酉一

日

第三章第三节

生活中两种常见的有机物

——乙酸

二、乙酸（俗称醋酸）

（一）物理性质

七

颜色、状态：无色液体

嘴

八气味：有强烈刺激性气味

舌沸点：117.9℃（易挥发）

话

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)

性

质溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂

二、乙酸

请看乙酸的球棍模型和比例模型，

写出乙酸的分子式、结构式、结构简

式，指出乙酸的官能团。

球棍模型比例模型

球棍模型

二、乙酸

（二）分子结构

分子式：CHO

242HO

结构式：HCCOH

H

结构简式：

CHCOOH

3

—C—OH（或—COOH）

官能团：

O羧基

二、乙酸

温故而知新

根据初中所学的知识，乙酸具有

怎样的化学性质？

－+

CHCOOHCHCOO+H

33

使酸碱指示剂变色

与活泼金属反应（Na、Mg等）

与碱性氧化物反应（NaO、MgO等）

2

与碱反应（NaOH、KOH等）

与某些盐反应（NaCO、CaCO等）

233

二、乙酸

教材P75科学探究

2CHCOOH+CaCO

33

(CHCOO)Ca+HO+CO↑

3