中美初中化学教材“酸碱盐”内容比较研究 论文.docx

中美初中化学教材“酸、碱、盐”内容比较研究

摘要：基于化学概念的习得过程，比较中美初中化学教材中“酸、碱、盐”的内容，总结出两版教材中对该内容相关核心概念在编排上的异同点。从编排顺序、核心概念定义、栏目设置三个方面比较分析两版教材概念习得的过程，以启示在教材编写及师生教与学中应注意：重视概念的习得过程，形成良好的思维习惯；凸显化学概念三重表征，深入理解化学核心概念；渗透跨学科知识，体现人文关怀。

关键词：化学概念，概念形成，概念同化，教材比较，“酸、碱、盐”

引言：化学概念反映物质在化学变化当中固有的共同特性，同时也属于化学知识[1]的重要组成部分。“酸、碱、盐”内容属于义务教育九年级化学课程标准内容的一级主题“身边的化学物质”下的二级主题内容“生活中常见的化合物”。根据初中化学教材里化学基本概念的分类，“酸、碱、盐”内容归为物质的组成类概念，其概念地获得需要通过观察、实验等直接感知的方式。

概念的形成和概念的同化是现代认知心理学对概念的习得的分类。“概念形成”是指个体从许多的实际案例中，以辨别、概括、抽象等方式分析总结得出事物的根本特性的过程，其思维模式如图1，是一种自下而上习得概念的过程。在这个过程中则要求学生自己积极主动获取知识。“概念同化”是学习者需要利用原有认知结构中的概念，并根据已有的定义来了解概念的关键特征以此获得概念的一种学习过程，如图2。概念同化的关键需要掌握新学习的概念与原有概念之间的联系。运用概念同化的方式来学习概念，同样需要用概念的例证来获取概念的重要特征。”酸、碱、盐”的概念学习是初中化学学习的重点，既是对前面“溶液”内容学习的深化，也是整个初中化学物质学习的延伸。本文以万学、郑琼等译（浙江教育出版社出版）的美国主流初中化学教材《科学探索者》分册《化学反应》（以下简称“美版教材”）与王晶、郑长龙等主编（人民教育出版社出版）的《义务教育课程标准实验教科书：九年级化学下册》（以下简称“人教版教材”）中的“酸、碱、盐”内容进行比较研究。通过对比分析，来厘清以“酸、碱、盐”内容为载体的化学概念的习得与思维发展等，同时为初中教师对该教学内容的设计提供可参考的建议。

图1“概念形成”过程图2“概念同化”过程

一、中美初中化学教材“酸、碱、盐”内容的编排顺序比较

分析比较两版教材“酸、碱、盐”内容的编排顺序，可以帮助教师厘清两版教材的知识发展脉络及逻辑顺序。

表1中美初中教材“酸、碱、盐”编排顺序

人教版（九年级化学下册）美版（化学反应）

第十单元酸和碱第3章酸、碱和溶液

课题1常见的酸和碱第3节描述酸和碱

酸、碱与指示剂作用

常见的酸

常见的碱

酸的性质

碱的性质

酸和碱的用途

课题2酸和碱的中和反应第4节酸、碱溶液

中和反应溶液中的酸和碱

中和反应在实际中的应用酸和碱的强度

溶液酸碱度的表述法——pH酸碱反应

实验活动6酸、碱的化学性质消费者实验室

抗酸性试验

实验活动7溶液酸碱性的检验第5节消化和pH

第十一单元盐化肥

课题1生活中常见的盐

氯化钠

————

碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙

通过整理两版教材“酸、碱、盐”的编排顺序及篇幅容量，可以看出，两版教材在“酸、碱”内容所占篇幅大致是一样的。但在“酸、碱”相关内容的编排顺序有所不同，人教版先介绍酸碱中和反应后介绍溶液酸碱度，而美版教材则相反。两者之所以存在这样的差别，在于美版教材先从微观角度介绍了酸（强酸和弱酸的区别），也就是从氢离子浓度的角度，然后再从前后pH的变化介绍酸碱反应。而人教版则先从宏观角度，也就是前后指示剂颜色变化介绍酸碱中和反应，再从微观角度分析酸碱中和反应过程。可以看出美版教材更注重微观解析，而人教版教材遵循学生发展过程，先有宏观表征再进行微观探析，最后再给出符号表征。两版教材在“盐”内容上有很大不同，人教版用一个单元进行阐述“盐”，介绍了生活中常见的盐及其用途。而美版教材并未在标题中提到“盐”内容，仅在酸碱反应后的产物中定义了什么是盐，以及在图中展示了常见的盐及用途。

二、中美初中化学教材“酸、碱、盐”内容中核心概念比较

核心概念是中学化学重要的学习内容，也是教学的重难点。比较两版教材中“酸、碱、盐”相关概念，分析两版教材在核心概念上的异同点。

表2中美初中化学教材“酸、碱、盐”相关核心概念比较

核心概念人教版

美版

酸在水溶液中能解离出H和酸酸是一类有酸味，能和金属、碳酸盐等反应，能根离子使蓝色石蕊试纸变红的物质

酸是一类溶于水后能生成氢离子的物质

碱在水溶液中能解离出金属离碱是一类有涩味、有滑腻感、能使红色石蕊试纸子和OH-变蓝的物质

碱是一类溶于水后能生成氢氧根离子的物质

盐盐是指一类组成里含有金属盐是由酸碱中和反应后生成的一种离子化合物离子和酸根离子的化合物盐是由碱中的阳离子和酸中的阴离子组成的

pH表示溶液的酸碱度的方法

pH是