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食品安全月管控,周排查月调度管理制度

一、总则

为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。

二、管控周期

1.食品安全月管控周期为每月一次，全年开展12次。

2.每月第一周为食品安全周排查时间，第二周至第四周为食品安全调度管理时间。

三、周排查内容

1.食品原辅材料、包装材料及食品添加剂的进货查验、储存、使用情况。

2.食品生产加工过程中的卫生状况、设备设施运行状况、生产记录填写情况。

3.食品成品的质量检验、储存、运输、销售情况。

4.食品安全突发事件应急预案的制定及演练情况。

5.食品安全培训及从业人员健康状况。