关于肯德基的市场调查报告.pdfVIP

关于龙洞堡机场肯德基的经营状况的

市场调查

一、选题背景

在中国有众多的洋快餐品牌，诸如肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、派东等，

可是肯德基的经营情形不管是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均

到每家单店的营业力与收益率，在中国市场上都远远优于其他品牌。

而“麦当劳和肯德基都是来自于美国的快餐品牌。在美国，麦当劳的规模远远

超过肯德基，麦当劳在全世界拥有超过3万家店，营业额超过400亿美元；而肯德

基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为万家。

但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳，且规模也远超过麦当劳的规模，经

2020年的数据统计显示，肯德基的餐厅总数是1500家，而麦当劳却只有700家。”

能够看出肯德基在中国市场的进展状况已经远远胜过麦当劳。

在此背景下，咱们小组调查研究肯德基为安在中国市场有如此超卓的表现。分

析其在中国的经营进展现状。

二、调查概况

一、调查目的

通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营策略；

通过市场调查，了解肯德基在中国的进展状况；

通过市场调查，了解肯德基的进展优势所在。

二、调查对象

贵阳龙洞堡机场肯德基

贵阳学院学生

3、调查内容

对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择；

对消费者的调查：消费者选择肯德基的缘故所在：食物质量，效劳态度，出餐速度；

对产品的调查有：消费者对产品的偏好类型：食物组合形式，新产品推出；

对目标顾客购买行为调查：消费者为何购买、何时购买、如何购买；

对肯德基这一品牌的调查：肯德基知名度调查、认可度、中意度的调查；

4、调查时刻

2021年5月3日

三、调查方式

1.观观点：

在预备好需要调查的内容，包括调查工作使命、要紧职责和任务、工作流程。

知会在肯德基门店主管以后，咱们小组成员对店内消费者的消费行为进行观看，并

适时的做好记录

依照观看的情形，咱们与门店主管和在机场肯德基的一些工作人员进行面谈，深切

了解顾客的购买情形。了解顾客更偏向于什么种类的食物，和平均消费价钱。

归并信息：进行信息的归并，把所搜集到的各类信息归并为一个综合的调查描述，

后确信问卷调查内容，对访问观看的结果进行补充。

2.问卷法：咱们这次选择访问观看与问卷调查相结合的调查方式，为的是使调查结果

更具说服力。

制定问卷。在对访问调查结果及数据进行整理以后，咱们依照访问调查的调查内容

制定了一份网络调查问卷，共有15道题目。

问卷投放。在通过五天的填写后，咱们总共搜集了107份有效样本。

问卷数据分析。依照被调查者对问题的回答进行统计分析，咱们对问题背后的深层

消费行为进行了提炼，并绘制了相应的数据统计图，有列表图、饼状图和柱状图。

四、调查结果和分析

什么缘故肯德基会这么成功，其经营进展的策略有哪些呢？目前肯德基在中国的进

展体会的策略和优势要紧就在于不管是食物品质仍是效劳质量都推行标准化制度，

就餐环境标注化和暗访制度标准化等……

在对快餐品牌的选择、消费者选择肯德基的缘故、肯德基产品的调查、目标顾客购

买行为调查和肯德基这一品牌的调查后咱们发觉了其背后的经营之道。

一、实施本土化战略

人材本土化：在实地调查中，咱们发觉不管是效劳人员，仍是高层治理都是本地人

员，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。

产品本土化。结合中国传统饮食文化，以需求为向导，有效排除炸鸡产品在中国市

场的适应性障碍，不断推陈出新，提高本地消费者的中意度。在龙洞堡机场分店里，

咱们通过调查发觉，想“老北京鸡肉卷““烤翅”等确实是专门针对中国消费者口味

推出的新品，而且是销售最好产品之一。

二、执行标准化体系

肯德基治理体系划分科学，标准化体系保障靠得住。使得肯德基的食物品质和效劳

质量被我国消费者普遍熟知，成为“顾客最常光顾的”知名品牌。

食物品质标准化。重点操纵三个环节：一是原材料质量关。在与店内的工作人员交

谈进程中咱们了解到，肯德基对原料把关超级严格。该店所有的原料均是西南区总

店成都空运过来的二是工艺规格关。所有产品均有标准和数字化的操作生产程序。

如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要依照“七、十、七”操作法严格执行等