广州版初中综合实践活动劳动七年级 主题一 茶艺文化习礼仪（第一课时） 教学设计.doc

广州版初中综合实践活动《劳动》七年级教学设计

课题

主题一：茶艺文化习礼仪（第一课时）

单元

一

学科

中小学心理健康教育

年级

七

教材分析

本课主要概括介绍茶的起源、历史及茶道、茶叶等茶文化知识。通过实际演练辨识茶，引领学生步入茶境，为下一步主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中打下基础，并能进行合作与交流互补。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。

学习

目标

1、通过对茶文化的了解，提高对我国传统文化的认同感，感受劳动人民的智慧，为传承茶文化尽自己的一份力。

2、通过探究茶文化的活动，体验到我国茶的种类丰富以及茶文化习俗。

3、通过活动了解泡茶的方法和技巧，并学习茶艺表演。

4、通过辨认茶叶和茶汤的实践活动，掌握辨认茶种类的技巧。

5、通过思考如何辨认茶的种类的实践活动，培养创造性思维。

重点

通过对茶文化的了解，提高对我国传统文化的认同感，感受劳动人民的智慧，为传承茶文化尽自己的一份力。

难点

通过探究茶文化的活动，体验到我国茶的种类丰富以及茶文化习俗。通过辨认茶叶和茶汤的实践活动，掌握辨认茶种类的技巧。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

出示图片（茶道）“谈茶论道”

2021年3月，在福建调研时叮嘱:要统筹做好茶文化、茶产业和茶科技这篇大文章。

板书课题

观看图片

激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、主题包

（一）资料袋

1、中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶树，最早利用茶叶的国家之一。中国茶业近年迅速发展，目前茶叶年总产量多年稳居世界第一，在世界茶业版图上中国占据着举足轻重的地位。

2、广州茶博会被业界称为全球茶业“风向标”和“温度计”

3、茶博会的收获

我在茶博会上知道了茶叶的历史,茶文化是中国传统文化的重要组成部分,已经有几千年的历史了。茶文化的出现,把人类的精神和智慧带到了更高的境界。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

我还了解到茶圣陆羽经过十余年实地考察,踏遍三十几个州,收集上千条茶闻轶事,历经五年研究著述,又经五年增补修订,才完成茶学专著《茶经》,前后历时二十六年。《茶经》是中国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的著作,被誉为“茶叶百科全书”。

4、讨论区

（1）知识拓展：

“茶周边”。茶周边指的就是茶的衍生产品，比如手办、挂饰、服饰等等。几乎每个圈子都有时尚的“周边产品，为了顺应时代的潮流，茶的衍生品也是层出不穷，退可典雅，进可新潮。

茶周边产品有哪些

茶宠

茶宠就是摆放在茶桌上把玩的“宠物，一般有陶瓷的、木制的等等，形式也有很多，比如动物、植物、甚至是茶具的迷你版等等。茶宠就相当于年轻人口中的“手办”，大部分都是手工制作的，价值不亚于一个茶具，一旦入手一个，便会令喝茶人欲罢不能。

茶具

作为茶的直接衍生品，茶具是与茶叶相辅相成的，在喝茶时，茶是离不开茶具的，哪怕只是一个简单的玻璃杯。中国是世界茶文化的发源地，自然会有琳琅满目的茶具，紫砂壶、盖碗、品茗杯、公道杯、赏茶盒、茶叶罐等等。

茶服

随着我们的文化自信日益提高，在服饰上面不仅掀起了国潮热、汉服热，还有茶服热。在古典茶服与新式改良茶服交相辉映的今天，常常能在街头巷尾看到穿着茶服的人，不论男女老幼都有。

茶字画

中国作为世界四大文明古国，有着几千年的华夏文明，关于茶的字画数不胜数。著名的画有《萧翼赚兰亭图》、《撵茶图》、《调琴啜茗图》、《惠山茶会图》等，这些都是茶文化的见证。而茶的墨宝则以现代的居多，比如茶字，再比如茶禅—味几个大字等等。

茶饰品

穿茶服要搭配绣着茶花的包包，好看的茶色小手链。还有一些用茶叶原叶制作的香包、香囊等，不仅可以随身携带，还可以挂在衣柜里除味。还有茶相关专业的学生用废弃茶末提取茶叶精油，做成了耳坠，更加令女孩子爱不释手。

茶食品

茶食品是在茶饮中十分重要的一环，不仅包括一些喝茶时搭配的茶点，还包括一些加入茶叶成分制成的糕点、甜品等。现在特别流行的奶茶也属于茶食品的一种，不知令多少人无法自拔。

（2）随着茶叶行业产业链的逐步壮大完善，每届的茶博会上都会出现一些新奇又有趣的茶周边产品，你对哪一类茶周边产品更感兴趣?为什么?

生：我喜欢的茶周边是茶字画，著名的画有《萧翼赚兰亭图》、《撵茶图》、《调琴啜茗图》、《惠山茶会图》等，这些都是茶文化的见证。而茶的墨宝则以现代的居多，比如茶字，再比如茶禅—味几个大字等等。

生：我喜欢的茶周边是茶饰品绣着茶花的包包，好看的茶色小手链。还有一些用茶叶原叶制作的香包、香囊等，不仅可以随身携带，还可以挂在衣柜里除味。还有茶叶精油做成的耳坠，戴上后茶香四溢。

生：……

5、相关链接

12个茶文化的礼仪

茶具要