原创力文档广东省公共营养师入职考试题
一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）
1、下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点____
A．畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主B．畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油
酸等组成C．畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪D．禽肉脂肪含有较多的亚油
酸E．瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
2、孕期铁缺乏或维生素B12叶酸缺乏可使孕妇出现____
A．营养性贫血B．骨
广东省公共营养师入职考试题
一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）
1、下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点____
A．畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主B．畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油
酸等组成C．畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪D．禽肉脂肪含有较多的亚油
酸E．瘦肉中胆固醇含量高于肥肉
2、孕期铁缺乏或维生素B12叶酸缺乏可使孕妇出现____
A．营养性贫血B．骨
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