七年级生物上册 3.5.1《饮食与营养》教案1 （新版）苏科版.docx

七年级生物上册3.5.1《饮食与营养》教案1（新版）苏科版

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课程基本信息

1.课程名称：七年级生物上册《饮食与营养》

2.教学年级和班级：七年级一班

3.授课时间：2022年10月15日

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

1.理解食物中的营养物质及其作用，能够分析日常饮食中的营养摄入情况。

2.掌握合理的饮食习惯和营养均衡的原则，提高自我保健意识。

3.培养学生的观察、思考、分析和评价能力，能够对不同的饮食结构进行判断和选择。

4.强化学生的团队协作能力和沟通表达能力，通过小组讨论和分享，促进相互学习和交流。

教学难点与重点

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。

（2）合理的膳食结构和营养均衡的原则。

（3）食物链和食物网的概念，以及它们在生态系统中的作用。

（4）人体需要的主要营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程。

2.教学难点

（1）营养物质的微观结构及其作用：如蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成蛋白质；脂肪的组成单元是甘油和脂肪酸，通过酯键形成脂肪。

（2）营养均衡的原则及其在实际饮食中的应用：如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。

（3）食物链和食物网的复杂性：如何理解食物链中的捕食关系和能量传递，以及食物网中的相互作用。

（4）营养物质在人体内的代谢过程：如蛋白质、糖类、脂肪在人体内的消化、吸收、利用和转化过程。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《七年级生物上册》教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：

a.食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，如米饭、面条、鸡蛋、牛奶、肉类、蔬菜、水果等，以便于学生了解不同食物的营养成分。

b.营养不良和营养过剩的图片：展示营养不良和营养过剩的典型案例，让学生直观地了解不良饮食习惯对身体健康的影响。

c.食物链和食物网的图表：提供生态系统中食物链和食物网的图表，以便于学生理解食物链和食物网的概念及相互作用。

d.营养物质代谢过程的视频：寻找相关视频资源，展示蛋白质、糖类、脂肪在人体内的消化、吸收、利用和转化过程，帮助学生直观地理解营养物质在人体内的代谢。

3.实验器材：

a.食物营养成分测试套件：用于测试食物样本中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

b.显微镜和显微镜片：观察食物样本中的微观结构，如细胞、分子等。

c.模型或道具：准备与营养物质、食物链、食物网等相关的大型模型或道具，以便于学生直观地理解抽象概念。

d.实验操作手册：提供详细的实验操作步骤和注意事项，以便于学生在实验过程中参考。

4.教室布置：

a.分组讨论区：将教室座位布置成小组讨论的形式，便于学生进行小组讨论和分享。

b.实验操作台：设置实验操作区域，确保实验空间充足且安全。

c.投影仪和屏幕：确保多媒体资源能够清晰地展示给学生。

d.白板或黑板：用于教师在教学过程中进行板书和画图。

5.教学软件：准备教学所需的投影仪、电脑、多媒体教学软件等设备，确保教学过程中多媒体资源的正常使用。

6.网络资源：准备相关的网络资源，如在线教学平台、学术文章、教学视频等，以便于学生进行自主学习和拓展学习。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《饮食与营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不良或营养过剩的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索饮食与营养的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解营养的基本概念。营养是指食物中能够满足人体生理和生化需求的物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等。这些营养物质在人体内发挥各自的作用，维持生命活动和健康。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了营养在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，我们可以通过分析一名学生的饮食习惯，来评估其营养摄入是否均衡，并提出改进建议。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调营养均衡和食物链这两个重点。对于营养均衡部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解如何根据个体需求和实际情况，合理安排膳食结构，达到营养均衡。对于食物链部分，我会解释食物链和食物网的概念，以及它们在生态系统中的作用。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与饮食与营养相关的实际问题。例如，讨论如何制定合理的膳食计划，或者分析某种食物的营养成分。