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一、鹅肉是“发物”,癌症患者可以吃吗?
发物并没有明确的概念,从中医的角度来看,发物的“发”是指“诱
发”“引发”的意思。原本患病的人吃了发物之后,体内的伏邪就
会被诱发,导致疾病反复发作。
至于鹅肉为什么会被认为是发物,中医认为,食用鹅肉之后容易导
致肝火旺盛,尤其是患有脂肪肝和急、慢性乙肝的患者,应该避免
食用。
实际上,鹅肉营养丰富,是优秀的蛋白质来源,含有的蛋白质比牛
肉、鸡肉等都高,而且脂肪和胆固醇的含量很低,化学结构与橄榄
油接近,对于心脏健康十分有益。
研究发现,增加饮食中的蛋白质的比例,可以提高肿瘤病人的体能
和生活质量,延长生存时间。
除了鹅肉,鸡、鸭、鱼、虾、蛋等食物都是优质的蛋白质来源,适
量食用不但不会加快肿瘤生长,还可以增强营养,提高患者的生存
率,改善患者的生活质量。
如果肿瘤患者担心吃营养食物会使肿瘤发展,盲目忌口,反而会无
法满足营养需求,从而削弱抗肿瘤治疗效果,增加并发症发生风险,
降低生存率,延长住院时间,增加治疗费用。
那发物到底能不能吃呢?目前没有任何科学研究证明所谓的发物
会导致肿瘤恶化和复发。
从营养的角度考虑,只要饮食均衡,就可以放心大胆地吃。当然,
如果对某种食物过敏,或者本身是过敏体质,就要学会忌口了。
二、癌症患者该忌口的,是这4种食物
癌症患者适当忌口,有助防治癌症复发或转移,尤其是以下几种食
物,还是少吃为好:
1、高脂肪、高糖食物
摄入过多的薯条、糖果、含糖饮料、蛋糕、饼干、披萨等高糖、高
脂肪食物,容易导致超重和肥胖,研究表明还会增加一些肿瘤的死
亡和复发风险。
2、腌制食物
咸鱼、腊肠、腊肉等腌制食物在制作的过程中,需要加入大量的盐,
盐与蛋白质发生反应,会生成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入体内后会在胃酸的作用下生成亚硝胺,亚硝胺是强致
癌物,与胃癌等癌症的发生有密切的关系。
3、酒精
酒精是一类致癌物,一方面会刺激肠胃,影响消化和吸收。另一方
面会刺激黏膜,引起发炎。
此外,酒精还会削弱肝脏解毒功能,引发酒精性肝炎、脂肪肝、肝
硬化等,进一步增加肝癌、胃癌等癌症的发生风险。
4、烧烤、煎炸食物
烤肉、烤鱼等烧烤食物在制作的过程中,可能会产生致癌物杂环胺
和多环芳烃,动物实验证明,长期摄入可能会导致肺癌、肝癌、肠
胃道癌症的发生。
薯条、炸鸡等煎炸食物,尤其是含有含淀粉和氨基酸的食物,在制
作过程中,只要超过120℃以上的高温,就会产生致癌物丙烯酰胺。
三、癌症患者断食可以“饿死”癌细胞吗?别傻了
在部分癌症患者看来,通过断食,可以不让癌细胞摄入营养,能有
效“饿死”癌细胞。
对此,南方医科大学南方医院肿瘤科副主任医师尤长宣发表观点,
“临床发现,曾经有肝癌患者为了饿死癌细胞,只喝水和吃少量蔬
菜、水果,结果把自己给饿死了。
对于断食的癌症患者来说,由于营养摄入不足,体重下降非常快,
一般一周会下降10公斤,同时免疫力也在不断下降,反而让癌细
胞更容易存活。”
所以,少吃或者断食根本饿不死癌细胞。相反,保证充足的营养,
才有机会战胜癌细胞。因为肿瘤并没有自身的消化系统,营养供应
来自血管,而不是吃进肚子里的食物。
因此患癌后,反而要注重增加营养摄入,提高机体免疫力,做到以
下几点:
合理膳食
饮食多样化,多吃谷类和薯类,每天摄入200克~400克;适当
食用动物性食物,鱼、禽肉、蛋类多吃,红肉少吃;适当食用豆类
及豆制品;每天摄入蔬菜300克~500克,水果200克~300克;
油脂控制在每天25克~40克,建议用植物油代替动物油;少吃多
餐,避免大吃大喝。
合理忌口
多少身体无益的食物少吃或不吃,比如酒精、补品或保健食品、未
经巴氏消毒的食物或饮料、生的或未煮熟的贝类、某些类型的生鱼
和熟鱼、未经清洗的新鲜水果和蔬菜、未加工熟的食物、烧烤煎炸
食物、腌制食物等。
总而言之,癌细胞是不可能被饿死的,患癌后断食,饿死的只会是
我们自己,千万不要做傻事。真正的方法,是振作起来,调整饮食,
保证充足的营养摄入,才有力气对抗癌症。
四、最后推荐一道养生食疗方
黄豆雪梨猪脚汤
材料:雪梨、大豆、猪脚、姜片、食盐。做法:将雪梨切块去除果核,
大豆和生姜准备好,然后将猪脚和准备好的食材一起放入锅中,加入
适量的清水之后大火烧开十五分钟,然后变成小火慢炖一个小时,起
锅之前根据个人口味的不同来进行调味。功效:雪梨对于女性具有很
好的保健作用,不仅具有众所周知的止咳润肺的功效之外,还能够起
到清心美肤的效果。日常多喝这道黄豆雪梨猪脚汤,不仅能够有效降
低血压,同时还能缓
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