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绿色食品（辣椒）绿色防控技术指南

1.生产概况

辣椒属于茄科辣椒属，为大宗蔬菜作物，在我国各地均有种植，全国种植面积约3500多万亩，其中贵州、河南、云南、山东、江苏、湖南、广东、四川、江西、安徽、湖北等省份播种面积超过100万亩，有露地种植和保护地种植。辣椒生产过程中常发生的重大病害11种（类），虫害6种，也有草害发生。为了保障辣椒绿色生产及其产品质量，制定其病虫害绿色防控技术指南如下。

2.常见病虫害

2.1病害

猝倒病（病原为腐霉菌）、立枯病（病原为立枯丝核菌）、疫病（病原为辣椒疫霉菌）、灰霉病（病原为灰葡萄孢菌）、疮痂病（病原为油菜黄单胞菌）、细菌性叶斑病（病原为丁香假单胞杆菌）、白粉病（病原为辣椒拟粉孢菌）、炭疽病（病原为炭疽病菌）、枯萎病（病原为尖孢镰孢菌）、青枯病（病原为茄科雷尔氏菌）、病毒病等。

2.2虫害

蚜虫（优势种类为桃蚜）、烟粉虱、蓟马（优势种类包

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括西花蓟马和花蓟马）、侧多食跗线螨（又称茶黄螨）、烟青虫、甜菜夜蛾等。

2.3草害

马唐、马齿苋、牛筋草、香附子、打碗花等。3.防治原则

对于辣椒病虫害的防控，应按照“预防为主、综合防治”的植保原则，在做好田间监测的基础上，采用农业措施、栽

培措施、物理防治、生物防治以及科学合理的化学防治相结合的绿色综合防控技术，实现对辣椒病虫害的高效防控，同时保障辣椒的绿色健康生产。

4.农业防治

4.1抗性品种

根据各地栽培习惯及市场需求因地制宜选用抗性品种，这是一种最为经济有效的病虫害防控措施，可显著减轻病虫害的发生。目前，生产上可以选择辣优4号、辣优9号、湘研1号、湘研9号、中椒220号等抗疫病品种，湘辣1号、4号、湘研11号等抗/耐炭疽病品种，中椒105号、中椒106号、中椒107号、中椒115号等抗辣椒轻斑驳病毒及抗番茄斑点萎蔫病毒的品种；抗辣椒疮痂病的品种有中椒2108号等。

4.2种子消毒

选种时应选择无病种子并进行种子消毒。辣椒播种前用

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55°C温水浸种15分钟；或先将种子浸泡于冷水中10～12小时，再用1%硫酸铜浸种5分钟，冲洗干净后备用、或拌入少量熟石灰或草木灰后播种，防治辣椒炭疽病。辣椒枯萎病的种子处理方法见下述6.1部分。

4.3田园管理

（1）培育壮苗：育苗房与生产田分开，防止病虫害在苗房和生产田之间扩散迁移。选用无病土育苗，或床土消毒（将育苗基质或培养土保持70～90℃高温消毒1小时）。定植时剔除弱苗和病苗。（2）合理轮作：辣椒应避免与茄果类、瓜类蔬菜连作，提倡与十字花科蔬菜、葱蒜韭类蔬菜或禾本科作物等实行3年以上轮作，有条件的进行水旱轮作效果更好。露地种植的辣椒可间作高秆作物（如玉米等），隔离传毒媒介蚜虫、烟粉虱等，减轻病毒病发生，还可有效降低辣椒疫病、炭疽病的发生。（3）防病除虫除草：及时摘除带有病虫的病叶、病果等，拔除病株，清除杂草，及时清理出田外，并集中深埋、沤肥或销毁。依据害虫为害习性进行人工除虫，如烟青虫95%的卵产于辣椒的顶尖至第四层复叶之间，结合整枝，及时打顶和打叉，可有效减少卵量。

4.4栽培防病

以保障土壤适宜湿度和科学浇水管理为重点，预防病菌侵染，提高辣椒抗病性。（1）通风透光：浇水少量多次，保持土壤疏松、肥沃，透气性好；合理密植，每亩3000～3500

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株，使辣椒封行后不荫蔽且果实不暴露，高温高湿地区适当稀栽，降低炭疽病发生程度；改善植株间的通风条件，提高植株抗病力。（2）合理施肥：增施腐熟的优质有机肥，适量增加磷、钾肥，合理配施微肥和生物肥，控制氮肥施用量，在辣椒秧苗80%～90％现蕾时喷施一次叶面肥，提高植株抗病性。（3）高畦覆膜栽培：采用高畦地膜覆盖栽培，提倡膜下滴灌，防止田间根系部位积水和雨水反溅传播病菌；垄上覆盖地膜，可有效防除杂草，同时能阻止蓟马、斑潜蝇、烟青虫、甜菜夜蛾入土化蛹，减轻病虫害的发生。（4）防风降湿：雨季做好田间开沟排水、防涝，降低田间湿度；棚室栽培内空气湿度大时，及时进行放风排湿降温，放风应选择在晴朗的中午进行，风口大小及放风时间可根据实际情况灵活掌握，该措施可明显降低保护地疮痂病、疫病等高湿病害的发生程度，同时要避免夜间结露和白天空气干燥。

5.物理防治

5.1土壤高温消毒：夏季棚室栽培利用太阳能进行土壤消毒。定植前深翻晒垄。设施栽培在夏季休闲期间，先深翻、松土，按每1000平方米面积备用稻草或麦秸2000千克，切成4~6厘米长，撒于地表，根据需要撒施肥料，然后耕翻土地使原料和