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绿色食品生产操作规程LB/T228-2022

长江中下游地区

绿色食品生姜生产操作规程

2022-04-11发布2022-04-15实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、湖北省绿色食品管理办公室、天门市绿色食品管理办公室、松滋市农业农村科技服务中心、武汉市农业科学院蔬菜研究所、湖北省农业科学院经济作物研究所、华中农业大学、四川省绿色食品发展中心、浙江省农产品质量安全中心、四川省农业科学院园艺研究所、湖南省绿色食品办公室、铜陵市农业农村局、江苏省绿色食品办公室、江西省农业技术推广中心、中国绿色食品发展中心、安徽省农产品质量安全管理站。

本规程主要起草人：刘姣、王婧、赵明明、丁华、张珣、李静、张隽娴、彭西甜、严伟、胡西洲、彭立军、周有祥、杨洁、周先竹、胡军安、杨远通、黄翠娥、张继松、周传宝、郭凤领、李建洪、柯卫东、刘新桃、刘丽辉、王苏宁、周熙、李志、李政、杭祥荣、杜志明、张会影、高照荣。

长江中下游地区

绿色食品生姜生产操作规程

1范围

本规程规定了长江中下游地区绿色食品生姜的产地环境、品种选择、种姜选择与处理、大田准备、播种、田间管理、病虫害防治、采收、生产废弃物的处理、运输储藏和生产档案管理。

本规程适用于江苏、浙江、安徽、江西、湖北和湖南等长江中下游地区的绿色食品生姜的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T30383生姜

NY/T391NY/T393NY/T394NY/T658

绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品

产地环境质量农药使用准则肥料使用准则包装通用准则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T1193姜

3产地环境

生产基地产地环境应符合NY/T391的规定，姜田应选择地势平坦、中性微酸、土质疏松肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富、保水保肥力强且排灌方便的土壤。

宜与粮油作物轮作，轮作周期应2年以上。

4品种选择

各地应根据种植区域栽培目的、栽培茬口和市场要求选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种。引进的品种需通过检疫，防止检疫性病虫害侵入。长江中下游地区生姜种植可选用以下品种：湖北凤头姜、湖南湘西小黄姜、浙江红爪姜、浙江黄爪姜、安徽铜陵白姜和江西黄姜等。

5种姜选择与处理

5.1种姜选择

选择姜块肥大、芽头饱满、皮色光亮、大小均匀、肉质新鲜、质地硬、未腐烂、未受冻、无病害和无机械损伤的老姜作种姜。有条件的可选用脱毒姜种。

5.2晒姜

日平均温度达10℃以上时，于播种前30天～35天将姜种用清水洗净泥土，单摆在干净地面上晾晒1天～2天，晒至姜种皮变干发白发亮。若中午阳光过强，要适当遮阳避免暴晒；傍晚收进室内或进行遮盖。

5.3浸种消毒

可用精甲·嘧菌酯3000倍～4000倍液浸种消毒，以浸透种姜为宜，浸泡30min晾干后催芽。

5.4催芽

长江中下游地区应在3月下旬左右进行催芽。催芽前，将姜种分层堆放在室内，层与层之间铺2cm～3cm厚的干净麦秸或撒细沙，盖上7cm～8cm厚的干燥麦秸，再盖一层土或细沙，最后加膜覆盖。保持相对湿度80%～85%，温度22℃~28℃变温发芽，即催芽前期温度控制在27℃~28℃,10天之后将温度控制在22℃~25℃为宜。一般催芽30天左右，当姜种幼芽长度达1.0cm～1.5cm时，按姜芽大小分级进行播种。

5.5掰姜种

种姜催芽后播种前，将姜块掰成50g～80g重的小块，每块姜种保留1个壮芽，稍弱姜块可以保留2个壮芽，其余幼芽全部去除，伤口蘸草木灰（或石灰粉）后播种。若掰姜种过程中发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除，淘汰无芽姜块。

6大田准备

6.1整地施基肥

肥料使用应符合NY/T394的规定。采用测土配方施肥技术确定施肥量，或采用推荐的施肥量。推荐基肥的施用量为：每亩撒施2000kg的优质腐熟农家肥或500kg商品有机肥，每亩配施30kg～50kg的过磷酸钙。将地块整平、耙细。缓坡地种植生姜不易积水，可以不挖或浅挖排水沟；平坝地及梯田栽培要深挖排水沟，排沟深度为60cm～80cm，畦沟为35cm～50cm，以利地表水排走