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绿色食品生产操作规程LB/T021-2018

长江中下游地区

绿色食品梨生产操作规程

2018-04-03发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：江西省绿色食品发展中心、江西省农业科学院、中国绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室。

本规程主要起草人：康升云、徐雷、雷召云、黄冬华、雷云、周超华、陈昊、徐文煌、卢礼生、滕锦程、郭征球。

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长江中下游地区

绿色食品梨生产操作规程

1范围

本规程规定了绿色食品梨生产品种、园地环境与规划、整地与定植、田间管理、采收包装运输贮藏、生产废弃物处理和生产记录。

本规程适用于上海、江苏、浙江、江西、湖北和湖南的绿色食品梨生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品NY/T393绿色食品NY/T394绿色食品NY475梨苗木

NY/T658绿色食品

产地环境质量农药使用准则肥料使用准则

包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输通用准则

3品种

3.1选择原则

早、中熟，抗性强，丰产、稳产、优质。

3.2品种选用

主要选择适合当地的砂梨、白梨品种，各地在试种基础上发展新品种。推荐苏翠1号、新玉、翠冠、翠玉、脆绿、圆黄等；上海、江苏等地还可选用丰水、黄冠等。授粉品种为黄花、清香等。也可以栽种几个品种，互为授粉树。砧木以豆梨为主。

3.3苗木

苗木选择应符合NY475的规定，建议栽植脱毒、无病害苗木。

4园地环境与规划

4.1环境条件

园地环境应符合NY/T391的规定。以土层深厚、地下水位在1m以下、pH5.8～8.5为好。

4.2建园

选择平地或背风向阳的南向、东南向坡面栽植，避免重茬。在建园前，要根据经济自然条件、交通、劳力、市场、占地条件等科学规划，合理安排道路、建筑物和排灌系统。

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4.3道路设计

设置主干道、支道、人行道。主干道宽5m～6m，外接公路，贯穿全园，能通大货车；支道宽3m～4m，外接主干道，内通各小区，能通手扶拖拉机或小四轮车；人行道宽2m～2.5m，外与支道连，内通各栽植行。

4.4小区划分

根据地形、地势划分小区，使同一小区内土壤、光照等条件大体一致，有利于运输和机械化，以方便灌溉和管理为原则。小区面积15～45亩。

4.5栽植防护林

选择适于当地生态条件、生长快、树体较高大、长寿、经济价值高、主根发达、水平根少、与梨无共同病虫害及中间寄主的树种，如：杉树、女贞、马甲子等，营造防护林。防护林的主林带与梨园有害风向垂直，栽2～3行树，三行呈梅花形栽植，两行呈三角形栽植。

5整地与定植

5.1整地

按行株距挖深宽0.8m～1m的栽植沟穴，沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20cm后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。

5.2栽植方式与密度

平地和6°以下的缓坡地按长方形栽植，6°~15°的坡地按等高栽植。根据土壤肥力、砧木种类和品种特性确定栽植密度。行距4m～5m，株距2m～4m。

5.3授粉树与配置

主栽品种与授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为4～5:1）。同一梨园内栽植2～4个品种。

5.4栽植时间

春栽、秋栽均可。秋栽宜在11月中下旬梨树落叶之后，春栽宜在梨树发芽前两周。

5.5栽植技术

按主栽品种与授粉品种的配置要求，预先挖好栽植穴，将苗木放入穴中央，砧桩背向主风向，舒展根系，扶正苗木，纵横成行。沿苗周围做直径1m的树盘，灌水浇透，覆盖地膜保护。栽植后按照整形要求立即定干，并采取适当措施保护定干剪口。

6田间管理

6.1土壤管理

6.1.1深翻土壤

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深翻梨园土壤，减少上浮根，增强抗旱能力和吸收能力。每年采取各行深翻，2～3年全部翻完。

6.1.2改良土壤

通过搭配沙土和黏土、种植绿肥、施用有机肥等方式，改良土壤结构，增加土壤透气性和保水能力。

6.2灌排水

6.2.1灌溉

6.2.1.1灌溉时间

土壤适宜含水量为田间持水量的60%～80%，当含水量下降到田间持水量的60%以下、又持续干旱时灌水。

6.2.1.2灌溉方式

一般梨园尽量利用地形修筑山塘、水库。经济条