三斤耗儿鱼火锅 打造时尚新品牌.pdfVIP

三斤耗儿鱼火锅打造时尚新品牌

“三斤耗儿鱼”是国内著名“互联网+餐饮”新锐餐

饮企业――重庆李子坝餐饮有限公司旗下鱼火锅时尚品牌。

“三斤耗儿鱼”也是国内第一家和唯一一家开业在美国

时代广场投放广告的餐饮品牌。

多年来，三斤耗儿鱼品牌的母公司重庆李子坝餐饮有限

公司革命传统餐饮运营模式，以用户思维、跨界营销、产品

升级、体验为王等先进的思维和工具，称为中国餐饮行业新

兴思想和新兴思维模式的发源地。总公司致力于餐饮品类的

深度挖掘，将产品升级、服务升级、体验升级作为公司立业

之本，总公司巨资投入研发服务现代餐饮管理与运营的互联

网餐饮管理体系和管理工具，帮助餐饮企业解决“有顾客无

用户”、“开店就是开门等客”、“决策只能靠老板和大厨”等

行业痛点。

公司旗下鸡火锅品牌――“李子坝梁山鸡”是美食之都

重庆除火锅、小面之后的第三张名片。浙江卫视爽食行天下

上榜品牌，国内著名美食家梁子庚、董克平等慕名前往，赞

不绝口。

重庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还打造了市值超

过3亿元的爆款美食外卖品牌加班狗。

目前重庆李子坝餐饮有限公司还与百年老字号东来顺

集团成立了合资公司，共同运营互联网餐饮品牌。此前，重

庆李子坝餐饮有限公司的核心团队还与百年老字号，上市餐

饮企业全聚德成立了合资公司――小鸭哥，共同运营互联网

餐饮品牌。重庆李子坝餐饮有限公司坐落于重庆母城渝中区

李子坝抗战遗址公园内。重庆李子坝餐饮有限公司业是重庆

市渝中区重点打造和扶持的餐饮企业，获得了多项政府殊

荣。

品牌文化：

三斤耗儿鱼――一家反传统的格调江湖菜馆，开创耗儿

鱼的餐饮品牌时代。三斤耗儿鱼――国内第一家和唯一一家

开业在美国时代广场投放广告的餐饮品牌。

1.传承：

坚持重庆美食的麻辣鲜香的传统制作工艺，以标准化料

包模式，保证品牌与味道。坚持对来自深海的耗儿鱼充满敬

畏之心，以物理工艺调味，不人为添加，保证安全与健康。

2.融合：

用麻辣鲜香打开用户的味蕾。用互联网思维粘住用户心

智。

3.革新：

让用户帮助决策；让数据替代管理；让机制打造梦想。

企业团队：

产品研发团队，公司聚集了多位亚洲特级厨师领衔公司

的产品研发，也聚结了多位食品专业的科班专家。当诸多餐

饮企业在把研发室作为应付检查的道具的时候，公司建立了

完整的产品研发体系、公司产品质量研发体系、公司产品输

出服务体系。坚持把更大的投入投到与产品相关的工作上

去，因为我们知道，餐饮的本质是产品。好吃才是硬道理。

运营管理团队，运营的实质就是保证体系的稳定，保证工作

不漏项，保证业务不走偏。公司聚集了数十位国际一流餐饮

管理公司职业经理人组成的专业运营团队，保障了从成本控

制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售

各环节的标准化管理和顺畅运营。同时，公司还自主研发出

基于用户体验的“UEM“管理系统，ECP后厨电子管理系统，”

“前厅服务打赏系统”，保证运营管理的轻便化、规范化。

品牌战略团队.产品即品牌，品牌即战略。公司将品牌视为企

业的生命。公司创始团队流淌着深厚的品牌基因。目前公司

聚集了数十位有着丰富经验的品牌运营团队，负责公司旗下

品牌的战略规划、品牌定位、品牌设计、品牌推广等。开店

支持团队.三斤耗儿鱼坚持“每一个店都是直营门店”、“每一

个店都值得敬畏”等理念，聚集了多位在餐饮门店开设、门

店运营服务的优秀人才。同时，公司提炼过去数年“开业即

火爆”、“天天排队”等经验和秘密，帮助合作伙伴从门店的

选址评估，筹备预算，设计指导，建设店面，运营支撑，指

导开业，经营管理，技术提升等，为合作伙伴提供系统的指

导服务和知识体系输出。

企业荣誉：

中国餐饮加盟网：国内特色餐饮连锁品牌浙江卫视：爽

食行天下上榜品牌：百万网友评选出的“重庆最妖艳儿餐饮

品牌”

合作媒体：

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