《食品安全》练习题与解答-收藏.pdfVIP

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一、单选题

1.中国绿色食品发展中心是负责全国绿色食品开发和管理工作的

专门机构,隶属(A),与农业部绿色食品管理办公室合署

办公。全国各地设立各级绿色食品管理机构、绿色食品产品质量检

测机构和产地环境质量监测机构。

A、中华人民共和国农业部

B、中华人民共和国卫生部

C、国家林业局

D、国家环境保护总局

2.使用绿色食品标志商标必须经(C)审核许可。

A、中华人民共和国农业部

B、农业部绿色食品管理办公室

C、中国绿色食品发展中心

D、中国绿色食品协会

3.企业使用绿色食品标志申请获得批准后可(C),使用期

满须办理续展后方可继续使用。

A、长期使用

B、使用5年

C、使用3年

D、使用10年

4.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构

每年都组织(B)。

A、产品展示

B、年度检查

C、问卷调查

D、市场追踪

5.绿色食品产品质量检验工作由D承担。

A、各级质量监督部门的质检机构

B、有检验资质的食品质检机构

C、农业部下属的农产品质检机构

D、中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定

点检测机构

6.绿色食品标准的代号是D。

A、GB/T

B、NY

C、QB

D、NY/T

7.绿色食品标准是由C组织制定的。

A、中华人民共和国商务部

B、中华人民共和国卫生部

C、中华人民共和国农业部

D、中华人民共和国国家发展与改革委员会

8.绿色食品产品标准属于下列哪个层级的标准?B。

A、国家标准

B、行业标准

C、地方标准

D、企业标准。

9.“有机食品”“绿色食品”“无公害农产品”,按照要求从宽到严

排序,正确的是(B)。

A、有机食品、绿色食品、无公害农产品

B、无公害农产品、绿色食品、有机食品

C、绿色食品、无公害农产品、有机食品

D、无公害农产品、有机食品、绿色食品

10.关于保健食品,下列哪种说法是错误的:(B)

A、保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害

B、保健食品的广告可以利用电视节目、名人效应,进行夸大

宣传

C、保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内

容必须真实

D、保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、

功效成分或者标志性成分及其含量等

11.从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安

全的其他疾病,持有(A)。

A、健康证明B、操作证

C、上岗证D、资格证

12.无公害农产品认证采取(B)的工作模式。

A、ISO9000认证B、产地认定与产品认证相结合

C、产品认证与商标管理相结合D、HACCP认证

13.在无公害种植业产品生产过程中,可以作为肥料使用的有(C)

A、生活垃圾B、污泥C、绿肥D、城乡工业废渣

14.无公害认证审查工作中,对以下哪些情况不予受理(B)

A、申报材料齐全的

B、申请人资质证明材料不在有效期内或业务范围不包含申

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