专题8 第2单元 第3课时 酯 油脂2023-2024学年新教材高一化学必修第二册同步课堂高效讲义配套教学设计（苏教版2019）.docx

专题8第2单元第3课时酯油脂2023-2024学年新教材高一化学必修第二册同步课堂高效讲义配套教学设计（苏教版2019）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：酯油脂

2.教学年级和班级：2023-2024学年新教材高一化学

3.授课时间：第3课时

4.教学时数：45分钟

二、核心素养目标

1.知识与技能：掌握酯和油脂的结构、性质和制备方法，了解它们在日常生活和工业中的应用。

2.过程与方法：通过实验和观察，培养学生的观察能力、实验能力和分析问题的能力。

3.情感态度与价值观：培养学生对化学科学的兴趣和好奇心，增强学生对科学探究的热情，培养学生的团队协作能力和交流表达能力。

三、教学难点与重点

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三、教学难点与重点

1.教学重点

-酯的结构与性质：重点掌握酯的分子结构，以及其与羧酸和醇的关系。

-酯的制备方法：重点理解酯化反应的原理，包括酸催化和碱催化两种方法。

-油脂的分类与性质：重点了解不同类型的油脂（如饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯）及其性质。

-油脂的应用：重点掌握油脂在日常生活和工业中的应用，如食用脂肪、生物燃料等。

2.教学难点

-酯化反应的机理：难点在于理解酯化反应中羧酸脱去一个氢离子，醇脱去一个氢原子的过程。

-有机反应动力学：难点在于学生理解反应速率和反应条件对酯化反应的影响。

-油脂的不饱和度计算：难点在于学生如何根据油脂的分子式计算其不饱和度。

-油脂的氢化反应：难点在于理解油脂氢化的化学过程及其对油脂性质的影响。

教学策略：

-对于教学重点，通过多媒体演示、模型展示和实验操作等多种教学手段，帮助学生形成直观的认识，并加强巩固。

-对于教学难点，采用分步骤讲解、案例分析和互动讨论等方式，引导学生逐步克服困难，提高理解能力。

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四、教学资源准备

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有2023-2024学年新教材高一化学必修第二册，以及配套的同步课堂高效讲义。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的酯、油脂的结构和性质的图片、图表、视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备酯化反应实验所需的仪器和试剂，如分液漏斗、烧杯、试管、羧酸、醇、碱性催化剂等。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，确保有分组讨论区和实验操作台，以便学生进行实验操作和小组讨论。

5.互动平台：确保教学过程中可以使用的互动平台或软件，如教学管理系统、在线讨论区等，以便学生提问、提交作业和参与互动讨论。

6.白板和投影仪：确保教学过程中可以使用白板和投影仪，以便展示教学内容和实验操作步骤。

7.实验安全指南：准备实验安全指南，确保学生了解实验操作的安全规范和应急处理方法。

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五、教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解酯和油脂的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习酯和油脂的内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确酯和油脂的教学目标和教学重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习酯和油脂的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入酯和油脂的学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的酯和油脂的基础知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为本节课酯和油脂的新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解酯和油脂的结构、性质和制备方法，结合实例帮助学生理解。

突出酯和油脂的重点，强调酯化反应和油脂的氢化反应等难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕酯和油脂的应用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验酯和油脂知识的应用，提高实践能力。

在酯和油脂的新课呈现结束后，对酯和油脂的知识点进行梳理和总结。

强调酯和油脂的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对酯和油脂知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决酯和油脂问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的酯和油脂错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与酯和油脂相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动