7.4.2 蛋白质 油脂 教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx

7.4.2蛋白质油脂教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

7.4.2蛋白质油脂教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

教材分析

课程名称：7.4.2蛋白质油脂

教学年级：2023-2024学年高一下学期

学科：化学

教材版本：人教版（2019）必修第二册

课程设计：

1.教学目标：

a.让学生了解蛋白质和油脂的定义、性质和功能。

b.培养学生运用化学知识分析实际问题的能力。

c.引导学生通过实验探究，提高动手操作和观察能力。

2.教学内容：

a.蛋白质的定义、分类、性质和功能。

b.油脂的定义、分类、性质和功能。

c.蛋白质和油脂在日常生活和工业中的应用。

3.教学重点与难点：

a.重点：蛋白质和油脂的性质和功能。

b.难点：蛋白质和油脂的应用。

4.教学方法：

a.采用问题驱动法，引导学生主动探究。

b.运用实验教学法，培养学生的动手操作能力。

c.采用案例分析法，结合实际生活中的应用，提高学生的学习兴趣。

5.教学过程：

a.导入新课：通过提问方式引导学生回顾上一节课的内容，为新课的学习做好铺垫。

b.讲解新课：介绍蛋白质和油脂的定义、性质和功能，穿插相关实例，让学生理解其应用。

c.实验操作：安排学生进行蛋白质和油脂的实验，观察其性质，培养学生的观察和动手能力。

d.课堂讨论：引导学生分组讨论蛋白质和油脂在日常生活和工业中的应用，分享学习心得。

e.总结与布置作业：对本节课的内容进行总结，布置相关练习题，巩固所学知识。

6.教学评价：

a.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。

b.作业完成情况：检查学生作业的完成质量，评估学生对课堂所学知识的掌握程度。

c.实验报告：评估学生在实验过程中的观察、分析和操作能力。

7.教学资源：

a.教材：人教版（2019）必修第二册。

b.实验器材：实验室常规器材，如烧杯、试管、滴定管等。

c.课件：制作与课程内容相关的课件，辅助教学。

8.教学时间：

a.授课时间：45分钟。

b.实验时间：15分钟。

核心素养目标

本节课旨在通过蛋白质和油脂的教学，培养学生的科学探究与创新意识，提高学生的科学素养。具体目标如下：

1.增强学生的实验操作能力：通过蛋白质和油脂的实验操作，使学生能够熟练地使用实验室器材，掌握实验步骤和技巧。

2.培养学生的观察能力：在实验过程中，要求学生认真观察实验现象，并能对实验结果进行准确的描述和分析。

3.提高学生的分析与解决问题的能力：通过实际案例的讨论，使学生能够将所学知识运用到实际问题中，培养学生的分析与解决问题的能力。

4.培养学生的团队协作能力：在课堂讨论和实验操作中，要求学生积极参与，与他人合作，共同完成任务。

5.提升学生的科学素养：通过本节课的学习，使学生能够了解蛋白质和油脂在日常生活和工业中的应用，增强学生对化学知识的认识，提高学生的科学素养。

重点难点及解决办法

重点：

1.蛋白质和油脂的性质和功能。

2.蛋白质和油脂在日常生活和工业中的应用。

难点：

1.蛋白质和油脂的应用。

2.实验操作的技巧和观察能力的培养。

解决办法：

1.对于蛋白质和油脂的性质和功能，通过实例分析和课堂讨论的方式，让学生能够更好地理解和掌握。

2.对于蛋白质和油脂的应用，可以通过实际案例的讨论，使学生了解其在日常生活和工业中的具体应用，提高学生的应用能力。

3.对于实验操作的技巧和观察能力的培养，可以通过具体的实验操作和实验现象的观察，让学生在实践中学习和提高。同时，教师应给予及时的指导和反馈，帮助学生克服操作中的困难，提高实验技能。

教学资源

1.软硬件资源：实验室常规器材，如烧杯、试管、滴定管等；多媒体教学设备。

2.课程平台：人教版（2019）必修第二册化学教材。

3.信息化资源：相关教学课件、实验操作视频、蛋白质和油脂的应用案例等。

4.教学手段：问题驱动法、实验教学法、案例分析法、课堂讨论等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕蛋白质和油脂课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蛋白质和油脂的基本概念。

-思考预习问题：