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第三节分子的结构与物质的性质第3课时物质溶解性和分子手性人教版选择性必修2
学习目标1.从分子结构的角度,认识“相似相溶”规律。2.了解“手性分子”在生命科学等方面的应用。学习目标通过研究“手性分子”在生命科学等方面的应用,培养学生“科学精神和社会责任”的学科素养。素养目标
情境引入青蒿素提取《肘后备急方》:“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之”屠呦呦团队先后经历了用水、乙醇、乙醚提取青蒿素的过程,最终用乙醚在低温下成功提取了青蒿素,治疗疟疾,挽救了无数人的生命。思考:为什么需要用乙醚来提取青蒿素,用水不可以呢?
情境引入CH3CH2—O—CH2CH3乙醚青蒿素极性上:青蒿素和乙醚的极性小,所以青蒿素在水中的溶解度小,在乙醚中的溶解度大。结构上:青蒿素中含有醚键,乙醚中也有醚键。相似相溶!
教学过程一、物质溶解性思考:为什么蔗糖和氨易溶于水,难溶于四氯化碳;而萘和碘却易溶于四氯化碳,难溶于水。1.分子的极性蔗糖、氨、水是极性分子,而萘、碘、四氯化碳是非极性分子。通过对许多实验的观察和研究,人们得出了一个经验性的“相似相溶”的规律:非极性溶质一般能溶于非极性溶剂,极性溶质一般能溶于极性溶剂。水是极性溶剂,根据“相似相溶”,极性溶质比非极性溶质在水中的溶解度大。
教学过程2.分子的结构分析表中数据,解释溶解度变化规律(从所含碳原子数多少的角度)某些物质在293K100g水中的溶解度名称甲醇乙醇1-丙醇1-丁醇1-戊醇溶解度/g∞∞∞0.110.030实验现象:实验分析:C2H5OH中的—OH和H2O中的—OH相近,因而乙醇易溶于水。戊醇(CH3CH2CH2CH2CH2OH)中烃基较大,其中的—OH跟水分子中的—OH相似性差异较大,因此它在水中溶解度明显减小。随分子中的碳原子数增加,饱和一元醇在水中的溶解度逐渐减小。“相似相溶”
教学过程1、比较NH3和CH4在水中的溶解度。怎样用“相似相溶”规律理解它们的溶解度不同?NH3分子和H2O分子都是极性分子,CH4是非极性分子,根据相似相溶,NH3易溶于水,CH4难溶于水中2、日常生活中:为什么用有机溶剂溶解油漆,而不用水?思考与讨论:水分子的极性大,油漆极性小更易溶于极性小的乙酸乙酯中
教学过程非极性溶质一般能溶于非极性溶剂,极性溶质一般能溶于极性溶剂。分子极性相似溶质和溶剂的分子结构相似程度越大,其溶解性越大。分子结构相似相似相溶“相似相溶”规律
教学过程分析下表,你能得到哪些规律,并加以解释气体的溶解度(气体的压强为1.01×105Pa,温度为293K,在100g水中的溶解度)气体溶解度/g气体溶解度/g乙炔0.117乙烯0.0149氨气52.9氢气0.00016二氧化碳0.169甲烷0.0023一氧化碳0.0028氮气0.0019氯气0.729氧气0.0043乙烷0.0062二氧化硫11.28
教学过程规律1:规律2:规律3:水是极性溶剂,根据“相似相溶”,非极性溶质在水中的溶解度不大如:H2、O2、N2、CH4如果溶质与水发生化学反应,可增大其溶解度如CO2、Cl2NH3是极性分子,能H2O发生反应且与H2O分子间能形成氢键,氨气溶解度最高
教学过程总结:影响物质溶解性的因素:“相似相溶”规律分子结构极性氢键反应如果溶质与溶剂之间能形成氢键,则溶解度增大,且氢键作用力越大,溶解度越大。溶质与水发生反应时可增大其溶解度,如SO2与H2O生成H2SO3,NH3与H2O生成NH3·H2O等。外界因素:主要有温度、压强等。
教学过程思考与讨论:碘和四氯化碳是非极性分子,水是极性分子,非极性溶质一般能溶于非极性溶剂,而极性溶质一般能溶于极性溶剂。所以碘在四氯化碳中溶解性较好。在水溶液里可发生如下反应:I2+I-=I3-,故溶液紫色变浅。
教学过程碘在水中和四氯化碳中的溶解性
教学过程二、分子的手性具有完全相同的组成和原子排列的一对分子,如同左手与右手一样互为镜像,却在三维空间里不能叠合,互称为手性异构体(或对映异构体)。有手性异构体的分子叫做手性分子。1.手性异构体与手性分子
教学过程2.手性分子的成因当4个不同的原子或基团连接在碳原子上时,这个碳原子是不对称原子。这种分子和它“在镜中的像”就不能重叠,因而表现为“手性”。手性分子中的不对称碳原子称为手性碳原子。例如,CHBrClF是一个简单的手性分子,如下图所示的两个分子互为镜像。又如,丙氨酸分子(手性碳原子上连接—H、—CH3、—NH2、—COOH)的手性如下图所示。CHBrClF手性分子手性分子
教学过程3.手性分子的应用2001年,
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