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发酵工业存在的主要问题及解决措施

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1我国发酵工业的现状

我国发酵工业是将传统的发酵工艺和现代生物工

程技术相结合的根底产业，也是现代工业生物工程技

术的具体应用产业。我国发酵工业目前已开展形成了

具有一定规模和技术水平的门类比拟齐全的独立工业

体系。其中，一局部产品的发酵生产工艺及技术已接

近或到达世界先进水平，并且掌握了核心工艺技术拥

有知识产权。目前，我国已经是味精、柠檬酸的世界

第一大生产国。2013年我国发酵行业主要产品产量、

出口量及同比增长率。

2013年我国生物发酵工业全年生产值约2780亿

人民币，全年的产品总产量为2429万吨，比2012年

略有增长。其中，味精、淀粉糖由于价格等原因导致

产量下降，而氨基酸、酵母、酶制剂行业保持了持续

增长。2013年，氨基酸产品年产量为400万吨，有机

酸产品年产量为158万吨，功能发酵制品年产量为310

万吨。2013年我国发酵工业主要产品出口总量为万

吨，比2012年增长了%。