5.1.1 酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1.docx

5.1.1酶的作用和本质教学设计-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

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教学内容

本节选自2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1，第五章“酶的作用和本质”中的5.1.1节。教学内容主要包括以下三个方面：

1.酶的概念：介绍酶是一种具有催化活性的蛋白质，能够加速化学反应的速率。

2.酶的特性：探讨酶的专一性、高效性、可逆性和受温度、pH影响的特点。

3.酶的作用机制：讲解酶如何降低化学反应的活化能，提高反应速率的原理。

本节课将围绕以上内容展开，通过实例分析、实验演示等教学活动，帮助学生深入理解酶的作用和本质。

核心素养目标

1.提升生命观念：使学生理解酶作为一种生物大分子的功能与作用，认识到酶在生物体内的重要性和应用价值。

2.培养科学思维：通过分析酶的特性和作用机制，引导学生运用科学方法探究生物现象，提高逻辑思维和分析能力。

3.强化科学探究：设计实验活动，让学生亲自动手操作，培养观察、实验、数据分析和解决问题的能力。

4.激发社会责任：了解酶在生产和生活中的应用，认识到生物科学对环境保护和人类健康的意义，增强学生的社会责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了细胞的结构与功能、蛋白质的基本知识，以及化学反应的基本原理等相关知识，这为学习酶的作用和本质奠定了基础。

2.学生对生物学实验和生物现象具有浓厚兴趣，具备一定的观察能力和动手操作能力。在学习过程中，他们倾向于通过图像、模型和实际操作来理解抽象概念，具有多样化的学习风格。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：理解酶的专一性、高效性等特性可能较为困难；在实验操作过程中，对实验现象的观察和分析能力有待提高；此外，对酶在生产和生活中的应用案例可能缺乏足够了解，需要引导他们进行深入探究和思考。

教学方法与手段

1.教学方法：

(1)讲授法：系统讲解酶的概念、特性和作用机制，确保学生掌握基本理论知识。

(2)讨论法：组织学生针对酶的专一性、高效性等特性展开讨论，激发学生的思考和探究兴趣。

(3)实验法：设计相关实验，让学生亲自动手操作，观察酶的催化作用，培养实践能力和科学思维。

2.教学手段：

(1)多媒体设备：运用PPT、视频等展示酶的结构、作用过程等，增强直观感受，提高教学效果。

(2)教学软件：利用生物学科软件，模拟酶的催化反应，帮助学生更好地理解酶的作用机制。

(3)网络资源：提供相关资料和案例，引导学生自主学习，拓宽知识视野。

教学过程

一、导入新课

1.老师：同学们，我们已经学习了细胞的结构与功能、蛋白质的基本知识，以及化学反应的基本原理。今天，我们要进入第五章的学习，这一章我们将探讨一种特殊的蛋白质——酶。大家知道酶在我们生活中有哪些应用吗？

2.学生：在洗衣粉、洗碗液里，帮助去除污渍；在面包、蛋糕制作中，帮助发酵……

3.老师：很好，看来大家已经对酶有了一些了解。那么，酶究竟是什么？它为什么具有这么神奇的作用呢？今天我们就一起来学习“酶的作用和本质”。

二、自主学习

1.老师：请同学们翻到教材第五章第一节，阅读“酶的概念”部分，然后回答以下问题：

(1)酶是什么？

(2)酶在生物体内有什么作用？

2.学生：阅读教材，回答问题。

3.老师：根据同学们的回答，我们可以得出酶是一种具有催化活性的蛋白质，它能够加速生物体内的化学反应。

三、课堂讲解

1.老师：接下来，我们来学习酶的特性。请同学们观察教材中关于酶特性的图示，并思考以下问题：

(1)酶的专一性是什么意思？

(2)酶的高效性是如何体现的？

(3)酶的活性受哪些因素影响？

2.学生：观察图示，思考问题。

3.老师：根据同学们的思考，我们总结一下酶的四个特性：

(1)专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(2)高效性：酶的催化效率远远高于无机催化剂。

(3)可逆性：酶在催化反应过程中，不会被消耗。

(4)受温度、pH影响：酶的活性随着温度和pH的变化而变化。

四、实验探究

1.老师：为了更好地理解酶的特性，我们来进行一个实验。实验目的是观察酶的催化作用，具体操作如下：

(1)准备两个试管，分别加入相同浓度的底物（如淀粉溶液）。

(2)在一个试管中加入适量的酶（如唾液淀粉酶），另一个试管中加入等量的蒸馏水。

(3)观察两个试管中底物的变化。

2.学生：分组进行实验，观察现象。

3.老师：通过实验，我们发现加入酶的试管中底物迅速发生变化，而另一个试管中底物无明显变化。这说明酶具有高效性。

五、案例分析

1.老师：下面我们来分析一个案例，了解酶在实际生产中的应用。请同学们阅读教材中关于酶在面包制作中的应用案例，然后回答以下问题：

(1)酶在面包制作