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葡萄酒知识培训学习总结

在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒

（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇

报。

培训时间：8月2日至8月6日

培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心

培训机构简介

逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄

酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培

训公司，总部位于北京。其主要培训内容是ISG国际侍酒师

WSET国际侍酒师和EWS品酒师的资格认证。

根据我们学院授课需求和自身情况，本次培训我主要进行的

是EWS葡萄酒品酒师课程。培训内容涉及了葡萄酒的基础知识、

品酒基本礼仪和餐饮的搭配以及与葡萄酒相关的基础常识等。课

程是由获得逸香EWS高级讲师资格和获得英国WSET推荐讲师

资格的柳森教授进行主讲。

培训内容：

序号英文酒名中文酒名产地年份

第一章历史品尝香气

1Tourainesauvignonblanc圣文森都兰长相思干白都兰2011

2Rosed’anjou,Loveliment卢瓦尔河安茹玫瑰蜜桃红葡安茹2011

3CantinadiNegrarValpolicella卡蒂娜庄瓦尔波切拉干红瓦尔波切拉2012

4ChateauLaMothe莫特庄园波尔多干红波美侯2010

第二章法规酒标影响葡萄酒的因素

5DomainedeL’AuriereMuscadetet艾河园蜜思卡黛苏力干白蜜思卡黛2010

MainSurLie

6KenwoodVineyardsSonomaCounty金舞庄索诺玛霞多丽干白索诺玛2009

Chardonna

7BrancottEstateMarlboroughPinot博岚歌酒庄马尔堡黑皮诺干马尔伯勒2011

Noir红葡萄酒

8HelanMountainSpecialReserve贺兰山美域珍藏系列赤霞珠贺兰山2010

干红葡萄酒

9WyndhamEstateBin888Cabernet云咸Bin888赤霞珠.美乐干东南澳2010

Merlot红葡萄酒

第三章赤霞珠美乐品丽珠长相思

10ComtedelaChevaliere,Pouilly-Fume骑士庄园布衣富布衣富美2010

美干白葡萄酒

11BrancottEstateMarlboroughSauvignonBlanc博岚歌酒庄马尔马尔伯勒2011

堡长相思干白

12DomainedelaLysardiere,Chinon丽莎庄园西弄干西弄2010

红葡萄酒

13PeyreSaint-Jean,Pomerol仙人庄园波美侯波美侯2008