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7.4.1糖类-2023-2024学年高一化学同步教学教学设计（人教版2019必修第二册）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：高一化学同步教学——糖类

2.教学年级和班级：2023-2024学年高一化学一班

3.授课时间：2023年10月18日

4.教学时数：45分钟

二、教学内容

1.课程目标：通过本节课的学习，让学生掌握糖类的定义、分类和性质，了解糖类在日常生活和工业中的应用。

2.教材内容：人教版2019必修第二册，第七章第四节糖类

3.教学重点：糖类的定义、分类、性质及应用

4.教学难点：糖类的结构和性质之间的关系

三、教学方法和手段

1.教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法等多种教学方法，引导学生主动探究、积极思考。

2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型等教学辅助手段，生动形象地展示糖类的结构和性质。

四、教学过程

1.导入：通过展示糖类的日常食品，引起学生对糖类的兴趣，进而导入本节课的主题。

2.新课讲解：讲解糖类的定义、分类、性质及应用，通过案例分析和实物模型演示，帮助学生理解和掌握糖类的结构和性质。

3.课堂互动：设置小组讨论题目，让学生分组讨论糖类在日常生活和工业中的应用，并进行分享。

4.总结：对本节课的内容进行总结，强调糖类的重要性和应用价值。

5.作业布置：布置相关习题，巩固所学知识。

五、教学反思

本节课结束后，进行教学反思，分析学生的学习情况和教学效果，针对存在的问题进行改进，以提高教学质量。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过探究糖类的定义、分类、性质及应用，引导学生掌握科学探究方法，培养学生的科学思维。同时，通过案例分析和实物模型演示，培养学生的信息处理能力，使学生能够运用所学知识解决实际问题。此外，本节课还注重培养学生的团队合作意识，通过小组讨论和分享，提高学生的沟通协作能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-糖类的定义：理解糖类作为一种有机化合物的特征和分类。

-糖类的分类：掌握单糖、二糖、多糖的基本概念和区别。

-糖类的性质：了解糖类的物理和化学性质，如溶解性、反应性等。

-糖类的应用：认识糖类在食品、药物、生物材料等领域的应用。

2.教学难点：

-糖类的结构与性质之间的关系：学生往往难以理解分子结构如何影响糖类的性质。

-糖类的生物合成与代谢：这一部分内容较为复杂，需要学生具备一定的生物背景知识。

-糖类的工业应用：理解糖类在工业生产中的具体用途，如制糖、酿酒等。

-糖类与健康的关系：引导学生认识到糖类摄入过多可能对健康造成的影响。

针对以上重点和难点，教师应通过图解、模型、实验等直观教具，以及相关的实际案例，帮助学生建立起对糖类知识的深入理解。同时，通过互动讨论、问题解答等形式，激发学生的思考，促进学生对糖类知识的吸收和应用。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授法：用于阐述糖类的定义、分类和性质等基础知识。

-案例研究法：通过分析糖类在不同领域的应用案例，加深学生对糖类作用的理解。

-小组讨论法：鼓励学生分组讨论糖类的结构和性质，促进学生间的互动和思考。

-实验法：安排糖类性质的简易实验，让学生亲身体验糖类的溶解性和反应性。

2.设计具体的教学活动：

-角色扮演：学生扮演科学家、食品加工师等角色，模拟糖类的发现和应用过程。

-游戏设计：设计有关糖类的问答游戏，增加课堂的趣味性，提高学生的参与度。

3.确定教学媒体使用：

-多媒体课件：使用PPT等软件制作多媒体课件，展示糖类的结构模型、实验过程等。

-实物模型：使用糖模型或食品实物，帮助学生直观理解糖类的形态和结构。

-在线资源：利用网络资源，如教育视频、科学文章等，为学生提供丰富的学习材料。

五、教学过程

1.导入（5分钟）

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于糖类的内容。在我给大家分发一些常见的食品之前，谁能告诉我糖类在日常生活中有哪些应用呢？（等待学生回答）很好，糖类确实无处不在，那么糖类到底是什么呢？接下来我们就来探究一下糖类的奥秘。

2.新课讲解（15分钟）

（1）糖类的定义与分类

首先，我们来了解一下糖类的定义。糖类是一类具有多个羟基的有机化合物，它们在生物体中起着重要的能量来源和结构组成的作用。接下来，我将向大家介绍糖类的分类。糖类主要分为单糖、二糖和多糖三种。单糖是不能被水解的糖，例如葡萄糖、果糖等；二糖是由两个单糖分子通过酯键连接而成的，例如蔗糖、乳糖等；多糖则是由许多单糖分子通过糖苷键连接而成，例如淀粉、纤维素等。

（2）糖类的性质

糖类具有多种性质，如溶解性、甜度、还原性等。其中，溶解性受分子结构和极性的影