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妇幼营养学真题精选

[单项选择题]

1、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

E.蛋白质的吸收率

参考答案：D

[单项选择题]

2、C18：0是（）

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.类脂

E.固醇

参考答案：C

[单项选择题]

3、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

A.5.85

B.6.05

C.6.25

D.6.45

E.6.15

参考答案：C

[单项选择题]

4、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

A.5%

B.10％

C.15%

D.20％

E.25%

参考答案：B

[单项选择题]

5、我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A.40％以下

B.40％～54％

C.55％～70％

D.70％～80％

E.80％以上

参考答案：C

[单项选择题]

6、组成低聚糖的单糖分子数为（）

A.1～2个

B.3～8个

C.11～15个

D.16～20个

E.20～25个

参考答案：B

[单项选择题]

7、水溶性维生素摄入过多时（）

A.可在体内大量贮存

B.可经尿液排出体外

C.极易引起中毒

D.通过胆汁缓慢排出体外

E.通过汗腺排出体外

参考答案：B

[单项选择题]

8、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低

B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高

C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

E.以上都不对

参考答案：C

[单项选择题]

9、有利于非血红素铁吸收的是（）

A.维生素C

B.钙

C.草酸

D.膳食纤维

E.铜

参考答案：A

[单项选择题]

10、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释

A.30％～40%，10％～15%

B.45%～50％，15%～20%

C.50％～60%，20%～25％

D.60%～70％，25％～30%

E.80％～90%，25％～30%

参考答案：B

[单项选择题]

11、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg

A.8～10

B.11～12.5

C.13～16

D.18～20

E.20～25

参考答案：B

[单项选择题]

12、中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）

A.0.63MJ（150kcal）

B.0.84MJ（200kcal）

C.1.05MJ（250kcal）

D.1.46MJ（350kcal）

E.1.35MJ（250kcal）

参考答案：B

[单项选择题]

13、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

A.营养性缺碘

B.营养性缺锌

C.营养性缺硒

D.营养性贫血

E.营养性缺铁

参考答案：D

[单项选择题]

14、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）

A.回落

B.持续升高

C.轻微升高

D.保持不变

E.持续降低

参考答案：B

[单项选择题]

15、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

A.新生儿

B.婴儿

C.婴幼儿

D.乳儿

E.幼儿

参考答案：B

[单项选择题]

16、什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

A.母乳

B.母乳化奶粉

C.全营养乳儿糕

D.营养米糊

E.营养面糊

参考答案：A

[单项选择题]

17、大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

参考答案：D

[单项选择题]

18、为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

A.钙、磷、钠

B.乳糖

C.脂肪

D.维生素D

E.维生素A

参考答案：A

[单项选择题]

19、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）

A.铁、锌、维生素的缺乏

B.蛋白质能量营养不良

C.碘、硒缺乏

D.钙、磷、钾缺乏

E.铁、钾、硒

参考答案：A

参考解析：学龄前儿童由于活动范围扩大，兴趣增多，易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多，影响营养素的摄入与吸收。

（1）微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏是这一时期常见的营养问题。

（2）在农村，蛋白质、能量摄入不足仍然是比较突出的问题；

（3）城市由于经济发展、物质丰富，儿童的蛋白质、能量营养不良发生率已逐渐下降，但因脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖问题日趋严重。