2.4蛋白质生命活动的主要承担者+课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

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教学重点:

1.蛋白质的功能

2.氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程

教学难点：

蛋白质结构和功能多样性的原因

;认识蛋白质;一、蛋白质的功能;细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质;有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白（参与氧气运输）、载体蛋白（参与物质跨膜运输）;蛋白质-生命活动的主要承担者课件（24张PPT）;组成人体蛋白质的氨基酸大约有____种。;;4、结构通式及特点：;;;氨基酸：21种;C;C;;C;;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;如果蛋白质结构发生改变，它还能正常行使功能吗？;5、蛋白质的变性、水解和盐析;类型;总结;五、蛋白质的相关计算;游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数

若为环状多肽，则可将肽链数(m)视为零，再进行相关计算。

计算多肽的相对分子质量时，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—，由两个—SH脱H形成)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。;(2)多肽种类的计算题

以21种氨基酸构成四肽的种类为例：

①若每种氨基酸数目不限，可形成四肽的种类有214种。

②若每种氨基酸只有一个，可形成四肽的种类有(21×20×19×18)种。