第一单元 食物生产与社会生活 教学设计--2023-2024学年高中历史统编版2019选择性必修2.docxVIP

第一单元食物生产与社会生活教学设计--2023-2024学年高中历史统编版2019选择性必修2

授课内容

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授课时间

教材分析

本节课为人教版《生物学》八年级下册第五章“食物中的营养物质及作用”的第一节“食物中的营养物质”。学生通过前面的学习，已经了解了细胞中的营养物质，本节课将引导学生从宏观角度认识食物中的营养物质及作用，为后续学习食物平衡营养奠定基础。

本节课的主要内容包括：食物中的六大类营养物质、各营养物质的作用以及食物来源。在设计课程时，我将结合学生的实际生活，选取常见的食物进行讲解，使学生能够更好地理解食物中的营养物质及作用。同时，通过小组讨论、实验探究等环节，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践操作能力。

在教学过程中，我将注重理论与实践相结合，使学生在掌握食物中营养物质的同时，能够运用所学知识解决实际问题。课程设计遵循由浅入深、循序渐进的原则，确保学生在轻松愉快的氛围中掌握知识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：科学探究与实践、生命观念、科学思维、科学态度。通过学习食物中的营养物质及作用，学生能够运用科学方法探究食物中的营养成分，培养实践操作能力；建立生命观念，理解食物中营养物质对生命活动的重要性；运用科学思维分析食物中的营养物质，提高逻辑思维能力；在学习过程中培养学生的科学态度，激发对生物学学习的兴趣。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）各营养物质的作用：理解蛋白质、糖类、脂肪在能量供应、生长发育、组织修复等方面的作用；掌握维生素、水和无机盐对维持生命活动的重要性。

（3）食物来源：了解各种营养物质在常见食物中的含量和分布，学会通过食物摄入所需的营养物质。

2.教学难点

（1）营养物质的作用：理解营养物质在人体内的具体作用机理，如蛋白质的合成、糖类的氧化分解等。

（2）食物中营养物质的含量和搭配：掌握各种食物中营养物质的含量，学会合理搭配食物以满足人体需求。

（3）实验探究：在实验过程中，学生需要掌握实验操作技巧，如如何准确测量食物中的营养成分、如何处理实验数据等。

（4）将理论知识应用于实际生活：学会运用所学知识判断日常饮食中的营养物质摄入情况，提出改进措施，提高生活质量。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有八年级下册第五章“食物中的营养物质及作用”的教材。

2.辅助材料：准备食物营养物质的图片、图表、视频等多媒体资源，以便于直观展示和讲解。

3.实验器材：准备食物营养物质检测实验所需的器材，如试管、滴定管、分析天平等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置为分组讨论区和实验操作区，以便于学生进行讨论和实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供食物营养物质的相关PPT、视频和文档，让学生提前熟悉课程内容。

-设计预习问题：提出问题如“食物中的蛋白质主要来源于哪些食物？”、“脂肪在人体中有哪些作用？”等，引导学生深入思考。

-监控预习进度：通过在线平台收集学生的预习笔记和疑问，确保学生有充分准备。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家独立阅读教材和提供的资料，了解食物营养物质的基本知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生通过在线平台提交预习笔记和疑问，为课堂讨论做准备。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立学习能力，提前熟悉课程内容。

-信息技术手段：利用在线平台分享预习资源，方便学生学习和教师监控。

作用与目的：

-帮助学生提前掌握食物营养物质的基本概念，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和问题解决能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示食物营养不良的案例，引发学生对食物营养物质重要性的关注。

-讲解知识点：详细讲解食物中的六大类营养物质及其作用，如蛋白质的构成人体细胞的重要性。

-组织课堂活动：分组讨论食物营养物质在实际生活中的应用，如设计健康餐单。

-解答疑问：针对学生的疑问，进行解答和指导，确保学生理解透彻。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对食物营养物质的概念和作用进行深入思考。

-参与课堂活动：学生在小组中积极讨论，提出自己的见解和想法。

-提问与讨论：学生针对不理解的知识点进行提问，与同学和老师进行讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，确保学生掌握食物营养物质的基本知识。

-小组讨论法：通过小组讨论，培养学生的团队合作和沟通能力。

-多媒体资源：使用食物营养物质的图片和图表，帮助学生直观理解。

作用与目的：

-加深学生对食物