2025年高考历史一轮复习讲义（部编版）版块五　第十七单元　第58讲　食物生产与社会生活.pdfVIP

第58讲食物生产与社会生活

主题概览

食物生产是人类重要的经济活动，也是人类得以延续的物质基础，深刻影响着人类历史发展

的进程。

1．食物生产的产生与发展：(1)在原始社会，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，促

进了人类走向文明时代。世界不同区域的原始农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。

随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。(2)工业

革命后，食物的生产、储备逐步实现了现代化。(3)当今世界保障粮食安全与食品安全仍是各

国政府面临的首要任务。

2．物种交流与社会生活：(1)新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着

新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内频繁进行。(2)物种交流极大地丰富了人们的

食物种类，改善了人类的日常生活，也推动了社会经济和贸易的发展，但也对生态环境产生

了一定的消极影响。

知识点一从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活

(1)采集和渔猎：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。

(2)农耕和畜牧

条件人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物

出现大约1万年前

①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采

集者转变为食物生产者

意义

②促进了生活和生产方式的变化

③推动了科学技术的发展

2.不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域

①食物生产：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。

②社会生活：在古巴比伦王国，王室和神庙拥有土地。

(2)古代中国

食物生产分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区

①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作

②战国以后：铁犁牛耕得以应用；农民以家庭为基本单位进行生产

社会生活

③秦以后：统治者推行重农抑商政策

④秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

(3)古代希腊：大麦和小麦成为主要粮食作物，只有公民才能拥有土地。

(4)古代罗马：以谷物生产为主，土地国有。

(5)古代美洲：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。阿兹特克人的土地制度为贵族私有和村

社公有。

3．生产关系的变化

(1)农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。

(2)生产力的发展，使产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化，阶级和国

家应运而生。

1．思考·情境问题

张同铸在《世界农业地理总论》中阐述的农业的形成，可概括为以下过程：

根据材料并结合所学知识，分析原始农业形成与发展的原因。

试答：________________________________________________________________________

2．阐释·核心概念

[精耕细作]指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土

地耕作，最大限度提高单位面积产量。主要表现在农业劳动力的大量投入、生产工具的不断

改进、耕作技术与制度的不断成熟和农田基础设施的兴修与维护等方面。精耕细作是中国古

代农业的生产模式和基本特色，也是中国古代农业经济长期居于世界领先地位的关键因素。

3．图解·关键知识

原始农业时期不同地区栽培的主要作物

知识点二新航路开辟后的食物物种交流

1．美洲物种的外传

物种欧洲中国

①明朝时传入中国

①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植

②清朝前期，在全国各地多有种植；

玉米②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作

乾隆、嘉庆年间，大规模推广；到鸦

物，传遍欧洲