人教版高中化学必修第2册 第七章 第三节 第1课时 乙醇.docVIP

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第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

[核心素养发展目标]1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识及微观探析能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。

一、乙醇的物理性质及分子结构

1．乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水的小，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。

2．乙醇的分子结构

(1)分子结构

(2)烃的衍生物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。

(3)官能团

①定义：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。

②实例

物质

CH3Cl

CH3CH2OH

CH2==CH2

CH≡CH

所含官

能团

—Cl

—OH

—C≡C—

官能团

的名称

氯原子

羟基

碳碳双键

碳碳三键

(1)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水(×)

提示乙醇和水互溶，无法用分液的方法分离。

(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(√)

(3)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物(×)

(4)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性

(×)

(5)乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键(×)

(6)乙醇的官能团为羟基，其电子式为(×)

(河北沧州高一期末)某有机物(含C、H、O)分子结构如图所示，有关该有机物说法正确的是________。

①该有机物含有取代基团OH－

②该有机物分子中碳和氢原子个数比为1∶3

③该有机物的同分异构体结构简式为CH3—O—CH3

④该有机物溶于水呈酸性

⑤该有机物分子中三种类型的氢原子，都能电离出H＋

⑥工业上获取无水该有机物的方法，常加入新制的生石灰，再进行蒸馏

答案②③⑥

解析根据题给球棍模型可知，该有机物为CH3CH2OH，官能团为—OH，①错误；分子碳原子和氢原子比值为2∶6，即1∶3，②正确；CH3CH2OH的同分异构体为CH3—O—CH3，③正确；乙醇溶于水，溶液呈中性，④错误；根据分子结构，CH3CH2OH分子中含3种类型的氢原子，不能发生电离，⑤错误；要得到无水乙醇，工业上常加入新制生石灰，再进行蒸馏[生石灰和水生成稳定的Ca(OH)2]，⑥正确。

二、乙醇的化学性质及用途

1．乙醇的化学性质

(1)乙醇和金属钠的反应

实验操作

实验现象

①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体；

②烧杯内壁有水珠产生；

③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊

实验结论

乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑

反应实质

钠置换了羟基中的氢生成氢气

跟钠和H2O反应比较

剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球

(2)乙醇的氧化反应

①燃烧

化学方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。

现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。

②催化氧化

实验操作

实验现象

红色的铜丝eq\o(――→,\s\up7(加热))变为黑色eq\o(――――→,\s\up7(插入乙醇中))变为红色，闻到刺激性气味

实验结论

乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O

知识拓展

乙醛中所含官能团为醛基(，可简写为—CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)

③与强氧化剂反应

反应原理：CH3CH2OHeq\o(――――――→,\s\up7(KMnO4，H＋),\s\do5(或K2Cr2O7，H＋))CH3COOH。

2．乙醇的用途

(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。

(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

(1)乙醇分子式为C2H6O，故1mol乙醇和足量的钠反应，可生成3mol氢气(×)

提示乙醇分子中只有羟基上的氢原子才能和钠反应，故1mol乙醇只生成0.5mol氢气。

(2)乙醇和金属钠反应时，是乙醇分子中的O—H键断裂(√)

(3)乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼(√)

(4)检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水(√)

(5)乙醇、水与钠反应的现象一样，钠都浮在液面上(×)

(6)乙醇催