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食品安全管控制度

一、食品安全管理原则

1.本制度依据《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律法规制定，旨在确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全。

2.食品安全管理工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

3.企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员和员工的职责，确保食品安全管理工作的有效实施。

二、食品安全组织机构与职责

1.企业应设立食品安全管理部门，负责组织、协调和监督食品安全管理工作。

2.食品安全管理部门负责人应具备相关专业知识和工作经验，对企业食品安全工作负总责。

3.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行食品安全岗位责任制。