TJXSGGM002-2022 佳县手工挂面.pdf

ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/JXSGGM002—2022

佳县手工挂面

2023-02-09发布2023-04-1实施

佳县手工挂面协会发布

T/JXSGGM002—2022

前  言台

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由佳县手工挂面协会提出并归口。平

本文件起草单位：佳县手工挂面协会、佳县老常家手工挂面加工厂、佳县老陈家孝林空心手工挂面

加工厂、佳县李军空心手工挂面加工销售店、佳县陈振红手工挂面加工店、佳县陈双孝手工挂面加工

厂、佳县正远实业有限责任公司、佳县潘存飞手工挂面加工厂、佳县一麦香陈手工挂面、佳县郭飞飞空

心手工挂面加工厂、佳县鸿梦宸手工挂面加工厂、佳县佳康手工挂面加工店。

息

本文件主要起草人：雷兰英，张润润，常哓波，陈李军，陈孝林，曹奋军，郭飞飞，陈振红、陈双

孝，陈来军，潘存飞。

本文件由佳县手工挂面协会负责解释。

本文件首次发布。信

联系信息如下：

单位：佳县手工挂面协会准

电话：0912-6735156

地址：陕西省榆林市佳县云岩北路16号

邮编：719299标

体

团

国

全

I

T/JXSGGM002—2022

佳县手工挂面台

1范围

本文件规定了佳县手工挂面术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则，标签、标志、包装、运

输及贮存的要求。平

本文件适用于以小麦粉为原料，以食用盐、生活饮用水为主要辅料，经传统工艺制成的手工挂面。

2规范性引用文件息

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。信

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1355小麦粉

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定