第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全教学设计--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：第3课现代食物的生产、储备与食品安全

2.教学年级和班级：高二年级历史统编版（2019）选择性必修2班级

3.授课时间：2024-2025学年第二学期，具体上课时间待定

4.教学时数：45分钟或1课时

本节课将围绕现代食物生产、储备与食品安全这一主题，结合课本内容，深入探讨农业现代化对食物生产的影响、食物储备的重要性和食品安全问题。通过讲解、案例分析、小组讨论等形式，使学生了解我国在食物生产、储备与食品安全方面的发展历程、政策措施及国际比较，提高学生对经济与社会生活中食物问题的认识。

核心素养目标

1.历史素养：理解现代农业发展对食物生产、储备与食品安全的影响，掌握相关史实及发展脉络。

2.社会素养：关注食物安全与公共健康问题，认识国家政策在保障食品安全中的作用，提高社会责任意识。

3.思辨素养：学会分析食物生产、储备与食品安全之间的关系，对相关政策进行合理评价和思考。

4.跨学科素养：结合生物学、化学等学科知识，理解食品安全检测与监管的重要性，提高综合分析能力。

重点难点及解决办法

重点：现代食物生产的技术变革、食物储备体系的构建、食品安全监管的重要性。

难点：理解食物生产技术与食品安全的关系，分析食物储备政策对经济社会的深远影响，掌握食品安全监管的国内外现状。

解决办法：

1.通过对比传统农业与现代农业生产方式，结合课本案例分析技术变革对食物生产的影响，突破学生对技术变革的认知难点。

2.以我国食物储备政策为例，讲解政策制定背景、实施过程及成效，帮助学生理解食物储备体系的重要性。

3.引导学生关注国内外食品安全事件，分析监管体系在保障食品安全中的作用，提高学生对食品安全监管的认识。采用小组讨论、资料查询等方式，帮助学生掌握相关知识点，突破难点。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有高二历史统编版（2019）选择性必修2教材，提前布置学生预习相关章节。

2.辅助材料：准备现代农业生产、食物储备与食品安全相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便直观展示教学内容。

3.实验器材：无需特殊实验器材。

4.教室布置：将教室划分为讲解区和讨论区，讨论区配备白板或黑板，便于学生记录讨论成果。同时，确保多媒体设备正常运行，以便展示辅助教学材料。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对现代食物生产、储备与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道我国现代食物生产有哪些特点吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于现代农业生产、食物储备与食品安全的图片或视频片段，让学生初步感受这些内容与我们生活的紧密联系。

简短介绍现代食物生产、储备与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.现代食物生产、储备与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解现代食物生产、储备与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解现代食物生产的定义，包括其主要技术、农业生产方式等。

详细介绍食物储备体系的组成部分、功能以及食品安全监管的原理，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解现代食物生产、储备与食品安全在实际生活中的应用和作用。

3.现代食物生产、储备与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解现代食物生产、储备与食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的现代食物生产、储备与食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解这些内容的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用相关知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论以下主题，并提出创新性的想法或建议：

-现代农业生产技术的未来发展

-食物储备政策的优化与改进

-食品安全监管的完善措施

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与主题相关的现代食物生产、储备与食品安全问题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对现代食物生产、储备与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流