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公司食堂服务方案

公司食堂服务方案（精选5篇）

为了确保工作或事情顺利进行，常常需要提前制定一份优秀的方

案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那么问

题来了，方案应该怎么写？以下是小编为大家整理的公司食堂服务方

案（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

公司食堂服务方案1

一、食堂作业人员管理

1.通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者(含疑似)有接触史

的暂不回苍上班，如已回苍的，要求其集中隔离14天并上报公司防控

领导小组;

2.每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应

记录;

3.持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加

工制作和服务，并及时更换;

4.加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防

措施，全面执行个人防护。

二、食堂环境消毒管理

1.加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频

次，每天不少于2次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消

毒后方可使用;

2.就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。

序号消毒场所消毒方法消毒频率负责人

1餐具消毒高温每餐xxx

21号厅消毒液每餐xxx

32号厅消毒液每餐xxx

43号厅消毒液每餐xxx

5食堂售餐间紫外线每餐xxx

6食堂内部和周边环境消毒液每天xxx

三、食品加工管理

1.严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工

过程要烧熟煮透;

2.从业人员上岗前应规范洗手、消毒;

3.保持经营场所清洁、卫生和空气流通。

四、职工就餐管理

1.就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向;

2.对人员较多的企业，因实行分时就餐。鼓励有条件的职工回工

位就餐;

3.需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内人员的健

康状况;

4.食堂统一安排套餐盒饭，每组指定1人到窗口领取后，回小组分

发;

5.套餐按量分大小(按需取用)，勺子随餐盘发放不可自取;

6.防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒;除用餐外请勿摘下口罩;按

部门分组入座，不面对面用餐;用餐时请勿交谈、缩短时间;不传递、不

接受他人传递的菜肴;用餐结束，尽快离开餐厅。

五、防控知识宣传

1.利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识和规定，

普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工的公共卫生意识和

防突发事件的能力;

2.餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。

公司食堂服务方案2

一、目的

为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有

序的用餐环境，特制定本管理规定。

二、范围

本规定的适用范围为xxxx总公司全体员工、食堂全体工作人员。

三、管理部门及职责

1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门,负责公司总部

食堂的日常管理。

2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。管理内容

包括：食品市场价格的评估及选择供应商、食堂卫生、饭菜质量、日

常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少

浪费、降低成本的培训教育工作。

4、负责食堂安全、卫生管理。

5、负责食堂小餐厅接待(招待)管理。

6、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营模式及隶属关系

1、食堂为无利润直营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。

2、食堂工作人员为公司正式员工，隶属公司行政部总务科管理。

五、食堂管理规定及要求

1、人员上岗要求：

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨

师证》上岗。

②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。

2、食堂工作人员的卫生要求：

①所有食堂工作人员每半年进行一次体检，如不符合条件不允许

上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司行政部总务科备案。

②上岗工作人员必须穿戴整齐、统-着装外表整洁、美观；严禁拖

鞋、赤膊、衣冠不整