项目七《包饺子》教案 人教版小学劳动三年级上册.docx

项目七《包饺子》教案人教版小学劳动三年级上册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

《包饺子》是小学劳动三年级上册的项目七，本节课的主要教学内容是教授学生如何包饺子，包括准备饺子馅、和面、擀皮、包饺子等步骤。教学内容与学生已有知识的联系主要在于学生在生活中可能已经见过或者尝试过包饺子，对饺子有一定的认识和了解。通过本节课的学习，学生将更深入地了解饺子的制作过程，掌握包饺子的技巧，培养学生的动手能力和团队协作能力。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括实践操作能力、团队协作能力和创新思维能力。通过学习包饺子的过程，学生能够培养动手实践的能力，提高自己的生活技能。在包饺子的过程中，学生需要与同伴合作，培养团队协作的能力，学会与人沟通和协作。同时，学生还能够发挥自己的创造力和创新思维，设计出独特的饺子形状，提高自己的创新能力和审美能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的核心内容是教授学生如何包饺子，包括准备饺子馅、和面、擀皮、包饺子等步骤。其中，擀皮和包饺子是本节课的重点内容。擀皮需要学生掌握正确的擀皮技巧，如手法、力度等；包饺子则需要学生掌握正确的包饺子手法，如如何将馅料放入皮中，如何捏紧皮子等。

2.教学难点

本节课的难点主要是擀皮和包饺子这两个环节。擀皮需要学生掌握正确的手法和力度，这对于三年级的学生来说可能比较困难；包饺子则需要学生掌握正确的包法，如何捏紧皮子，如何使饺子形状美观等，这也可能对学生来说是一个挑战。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

本节课采用讲授法、实践教学法和小组合作法。讲授法用于讲解包饺子的基本步骤和技巧；实践教学法让学生亲自动手包饺子，提高实践操作能力；小组合作法让学生在小组内共同完成包饺子的任务，培养团队协作能力。

2.设计具体的教学活动

(1)观看包饺子视频：让学生了解包饺子的基本步骤和技巧。

(2)动手实践：学生分组进行包饺子实践，教师巡回指导。

(3)成果展示：各小组展示自己的包饺子成果，分享制作心得。

3.确定教学媒体使用

(1)使用多媒体课件展示包饺子的步骤和技巧。

(2)配备适当的实物材料，如饺子皮、馅料等。

(3)利用视频资料展示包饺子的制作过程。

五、教学过程

课前准备：

提前为学生准备饺子皮、馅料、调料等材料，并确保教室里有足够的烹饪设备。

一、导入（5分钟）

以提问方式导入新课，询问学生是否曾经包过饺子，让学生分享自己的经验。然后简要介绍今天的学习目标，即学习如何包饺子。

二、讲解与示范（15分钟）

1.讲解饺子制作的基本步骤，包括准备馅料、和面、擀皮、包饺子等。

2.示范如何擀皮，讲解擀皮技巧，如手法、力度等。

3.示范如何包饺子，讲解包饺子的手法，如如何将馅料放入皮中，如何捏紧皮子等。

三、实践操作（15分钟）

1.学生分组进行包饺子实践，教师巡回指导。

2.提醒学生注意安全，避免使用锋利的工具。

四、成果展示与分享（10分钟）

1.各小组展示自己的包饺子成果。

2.学生分享制作心得，互相学习和交流。

五、总结与反思（5分钟）

1.教师引导学生总结今天学习的内容，巩固知识点。

2.学生反思自己在实践过程中的表现，找出需要改进的地方。

六、课后作业（5分钟）

1.学生回家后，尝试自己包饺子，并将自己的作品拍照上传到学习群，与大家分享。

2.学生撰写课后感想，思考包饺子过程中的收获和感悟。

教学过程结束后，教师应根据学生的表现进行评价，关注学生的实践操作能力、团队协作能力和创新思维能力的培养。同时，教师还需关注学生的安全问题，确保教学过程顺利进行。

六、教学资源拓展

一、拓展资源

1.饺子起源故事：向学生介绍饺子的起源，以及它在中国传统文化中的重要性。可以讲述一些关于饺子起源的传说和故事，如“饺子来源于古代的祭祀仪式”等。

2.饺子馅料的文化意义：讲解不同馅料的象征意义，如白菜馅代表财源滚滚，韭菜馅代表长长久久等。

3.各地饺子特色：介绍不同地区饺子的特色，如北京的炸酱饺子、四川的麻辣饺子、东北的酸菜饺子等。

4.饺子诗词：向学生展示一些关于饺子的诗词，如“饺子香里迎新年”等，让学生感受饺子在文学中的美好形象。

二、拓展建议

1.家庭作业：鼓励学生回家后，与家人一起包饺子，并将自己的作品拍照上传到学习群，与大家分享。

2.调查报告：让学生选择一个地区的饺子特色进行调查，了解其制作工艺和文化背景，并将调查结果以报告的形式提交。

3.诗词创作：让学生尝试自己创作关于饺子的诗词，表达自己对饺子的喜爱和对劳动的感悟。

4.饺子文化展览：组织学生举办饺子文化展览，展示自己对饺子文化的了解和热爱。

七、教学反思

今天的