中国月饼行业现状及竞争格局分析.pdfVIP

中国月饼行业现状及竞争格局分析--第1页

中国月饼行业现状及竞争格局分析

一、月饼行业现状

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。

月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习

俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月

饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗，被中国南北各地的人

们所喜爱。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、

赠送亲友。

数据显示，2019年中国月饼销售额规模196.7亿元，随着国民对

传统节日重视程度加深，近年来中秋节月饼销售额规模呈现稳步上升

的趋势。

传统口味仍为主要消费月饼类型，健康需求推动着营养高端月饼

产品发展。数据显示，传统口味仍然为主流月饼产品。但随着国民对

健康需求提高，传统月饼高脂高糖的特点，催生着以营养、高端食品

为原材料的保健口味月饼产品发展加速。

99元以内的月饼最受消费者欢迎，51.1%的消费者愿意接受这个

价格，37.5%的消费者乐意接受100-199元的合理价格，仅有极少数

消费者愿意接受300元以上的高价月饼。

中国月饼行业现状及竞争格局分析--第1页

中国月饼行业现状及竞争格局分析--第2页

71.6%的用户选择在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上

消费。月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参

与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的

消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择；随着电商渠道的扩大，

线上消费的比例也越来越大。

二、月饼行业竞争格局分析

美心品牌以98.26的高分排名第一，华美、稻香村、广州酒家也

排名靠前，香港美心首创流心月饼内地在推出之后成为“当红炸子鸡”，

在网络上的热度和排名始终靠前。

在网络口碑排名上，广州酒家以69.12分夺得第一，稻香村以67.9

分紧随其后。

三、月饼行业食品监管事件

为切实做好节日期间月饼市场质量安全监管，确保消费者吃上放

心月饼，杜绝不合格月饼流入市场，国家质检总局等部门颁布一系列

法律法规进行月饼行业的食品监管。

四、月饼行业发展趋势分析

1、食品安全得到保障，产品质量不断提高。在国家不断加强食品

安全社会共治政策的指导下，各级政府职能部门和检验机构不断加大

中国月饼行业现状及竞争格局分析--第2页

中国月饼行业现状及竞争格局分析--第3页

食品安全监管力度。相关食品安全法规和标准逐步完善。使得月饼产

品的安全和质量不断提高。

2、产品种类丰富，呈现百花齐放、百家争鸣的趋势。目前各品牌

也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费

提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。

3、弘扬中秋节文化，差异化发展是行业高品质发展的必由之路。

将中国传统文化和中秋节文化融合创新为一个产品或一系列产品，在

原材料、包装设计、营销策划、品牌定位、渠道选择、客户服务等方

面尽可能优化，为企业创造独特的中秋节产品，实现差异化竞争。

4、价格一直在稳步上涨，而且越来越合理。橄榄型的价格模式将

保持不变。中等价格的产品仍然是市场上的主要产品。

5、包装将是简单的，环保的，充满文化内涵。年轻消费者群体的

偏好逐渐成为企业考虑的主要因素。具有不同个性、特征和形状的包

装和产品更容易受到追捧。秋月花中部的蛋糕产品将会更加丰富多彩，

而带有多种风味产品的礼品盒仍会受到消费者的喜爱。

6、拓宽销售渠道，使网络销售更加多样化。