12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册.docx

12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：12.1人类重要的营养物质

2.教学年级和班级：2023-2024学年九年级化学（人教版下册）

3.授课时间：待定

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生了解人类重要的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素等的基本概念、来源和作用，提高学生对健康饮食的认识，培养学生良好的饮食习惯。课程内容紧密围绕教材，通过实例分析和讨论，帮助学生掌握相关知识。

核心素养目标

1.提升学生运用化学知识解释日常生活中的营养与健康问题的能力。

2.培养学生基于科学态度，对食物中的营养物质进行合理选择和搭配的能力。

3.增强学生对科学探究的兴趣，通过实验和观察理解营养物质的性质与功能。

4.培养学生的信息素养，学会从多种途径获取、分析和利用营养相关的信息。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习过基本的化学元素和化合物知识。

-学生对食物的分类和基本营养成分有所了解。

-学生可能已经接触过一些关于营养健康的常识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物和营养健康有较高的兴趣，能够将学习内容与日常生活联系起来。

-学生具备一定的观察能力和实验操作能力，能够通过实验探究学习营养物质的特性。

-学生可能偏好直观、生动的学习材料，喜欢通过案例分析和讨论来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解营养物质的化学结构和功能。

-学生可能混淆不同营养物质的分类和作用。

-学生可能缺乏将理论知识应用到实际饮食中的能力，需要指导如何进行科学合理的饮食搭配。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2023-2024学年九年级化学人教版下册》教材。

2.辅助材料：准备相关营养物质的图片、食物成分的图表、营养健康视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备实验所需的玻璃棒、烧杯、试管、滴管等基本实验器材，并确保其安全可用。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，确保学生能够安全、有效地进行实验和交流。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“你早餐吃了什么？”为话题，引导学生思考食物中的营养物质。

-回顾旧知：简要回顾上一节课学习的食物分类，为引入营养物质的概念做好铺垫。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：

-介绍营养物质的定义、分类（1分钟）

-详细讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素等营养物质的基本概念、来源和作用。（10分钟）

-举例说明：

-以鸡蛋中的蛋白质、米饭中的糖类为例，说明这些营养物质在人体中的作用。（5分钟）

-互动探究：

-分组讨论：每组选择一种营养物质，讨论其在日常饮食中的来源和摄入量。（5分钟）

-实验观察：进行简单的食物成分检测实验，如蛋白质的检测。（5分钟）

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

-完成教材上的练习题，加深对营养物质概念的理解。（10分钟）

-设计一份营养均衡的餐单，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素等营养物质的摄入。（10分钟）

-教师指导：

-在学生完成练习题时，巡回指导，解答学生的疑问。（5分钟）

-对学生设计的餐单进行评价，给予建议和指导。（5分钟）

4.总结反馈（约10分钟）

-总结本节课的主要内容，强调营养物质对健康的重要性。

-学生分享自己设计的餐单，讨论如何实现营养均衡。

-教师点评学生的表现，给予鼓励和指导。

5.作业布置（约5分钟）

-布置相关的作业，如进一步研究某一营养物质的来源和作用，或者撰写一篇关于营养均衡的短文。

学生学习效果

1.学生能够准确描述蛋白质、糖类、脂肪、维生素等人类重要营养物质的基本概念。

2.学生能够理解并列举出每种营养物质的常见食物来源。

3.学生能够说明每种营养物质在人体中的作用及其对健康的重要性。

4.学生能够通过实验观察和日常饮食分析，识别不同食物中的营养物质。

5.学生能够设计并实施一份营养均衡的餐单，满足人体对各种营养物质的基本需求。

6.学生能够运用所学知识，对日常饮食中的营养问题进行科学分析和评价。

7.学生能够提高自己的信息素养，通过多种途径获取营养相关的信息，并进行有效利用。

8.学生能够培养良好的饮食习惯，关注营养健康，提高生活质量。

9.学生在小组讨论和实验探究中，能够展现出良好的合作精神和科学探究能力。

10.学生能够将所学知识运用到实际生活中，对食物的选择和搭配更加科学合理。

板书设计

1.营养物质的基本概念和分类

①营养物质定义

②分类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素

2.营养物质的作用与来源

①蛋白质