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食品分析与检验技术1.18.3
201.(单选题)在（）过程中大多数食品发生腐败。[单选题]*
A.验收
B.贮存(正确答案)
C.加工
D.保温
202.(单选题)餐饮服务单位（）食品安全管理制度。[单选题]*
A.无须建立
B.可以选择建立
C.鼓励建立健全
D.应当建立健全(正确答案)
203.(单选题)送餐人员应按规定取得（）。[单选题]*
A.社保证明
B.医疗保险证明
C.健康合格证明(正确答案)
D.培训合格证明
204.(单选题)餐饮服务提供者（）清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。[单选题]*
A.必须时刻维护
B.
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