人教版 七年级下册 2.1食物中的营养物质教案.docx

人教版七年级下册2.1食物中的营养物质教案

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

核心素养目标

培养学生对食物中营养物质的认知，提高其健康饮食的意识；通过分析食物成分，锻炼学生的信息处理能力和科学思维能力；激发学生对生命科学的好奇心，培养其探索精神和实践能力。

重点难点及解决办法

重点：食物中的六大营养物质及其作用。

难点：理解每种营养物质的具体功能和对人体健康的重要性。

解决办法：

1.通过实物展示和模型，让学生直观感受不同食物中含有的营养物质。

2.利用图表和案例分析，帮助学生理解每种营养物质的功能及其在人体中的作用。

3.设计互动问答环节，鼓励学生主动提问，针对学生的疑问进行针对性解答。

4.创设生活情境，让学生联系自身饮食习惯，理解平衡膳食的重要性。

5.开展小组讨论，让学生在合作中深入探讨营养物质的来源和摄入途径。

教学资源

-软硬件资源：投影仪、电脑、教学PPT、食物模型

-课程平台：学校教学管理系统

-信息化资源：网络教育资源库、视频资料

-教学手段：实物展示、互动问答、小组讨论

教学过程

1.导入新课

-各位同学，大家好。今天我们要学习一个新的内容，那就是食物中的营养物质。请大家思考一下，我们每天吃的食物中，都包含哪些对身体健康至关重要的成分呢？

2.知识讲解

-首先，我们来看一下食物中的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些物质各自有什么作用，以及它们对人体的健康有什么影响，是我们今天要重点学习的内容。

-蛋白质是人体生长发育的基础，它参与构成人体的细胞和组织，同时还能提供能量。

-脂肪是人体能量的重要来源，同时也参与细胞膜的构成和维护。

-碳水化合物是人体主要的能量来源，它包括糖类和膳食纤维。

-维生素是维持人体正常生理功能所必需的，它们参与新陈代谢，增强免疫力。

-矿物质是构成人体骨骼、牙齿的重要成分，同时也参与维持水电解质平衡。

-水是生命的基础，它参与人体的各种生理活动，包括营养物质和代谢产物的运输。

3.互动问答

-现在，我想请大家回答一个问题：你们知道哪些食物富含蛋白质？请举手回答。

-很好，小明，你说的是牛肉，还有哪些食物呢？

-对，鸡肉、鱼类、豆类等食物也富含蛋白质。那么，脂肪主要存在于哪些食物中呢？

-对，奶油、油炸食品、肥肉等食物含有较高的脂肪。接下来，我们再来看碳水化合物。

4.实物展示

-现在，我给大家展示一些食物模型，请大家仔细观察，这些食物中分别富含哪些营养物质？

-（展示苹果、香蕉、鸡蛋、牛奶、面包等食物模型）

-好的，请大家分享一下你们的观察结果。苹果和香蕉富含维生素，鸡蛋和牛奶富含蛋白质，面包富含碳水化合物。

5.案例分析

-接下来，我们来看一个案例。小华是一个七岁的孩子，他的父母非常注重他的饮食健康。请大家根据我们今天学到的知识，分析一下小华的午餐菜单是否营养均衡？

-（展示小华的午餐菜单：米饭、炒鸡蛋、炒青菜、苹果）

-请大家分组讨论，然后分享你们的分析结果。

-（学生分组讨论，老师巡回指导）

-好的，各组已经讨论完毕，现在请各组代表分享一下你们的分析结果。

-（学生分享分析结果，老师总结并点评）

6.小组讨论

-现在，请大家分成小组，每组选择一种营养物质，讨论一下这种营养物质对人体的作用，以及如何在日常饮食中合理摄入这种营养物质？

-（学生分组讨论，老师巡回指导）

-好的，各组已经讨论完毕，现在请各组代表分享一下你们的讨论成果。

-（学生分享讨论成果，老师总结并点评）

7.总结与反思

-通过今天的学习，我们了解了食物中的六大营养物质及其作用。请大家思考一下，如何在日常饮食中做到营养均衡？

-请几位同学分享一下你们的想法。

-很好，大家说得都很好。营养均衡是保持身体健康的关键，我们要根据自己的身体需要，合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质。

8.作业布置

-作为今天的作业，请大家根据我们今天学到的知识，设计一份营养均衡的晚餐菜单，明天上课时分享给大家。

-记得，设计菜单时要考虑食物中各种营养物质的搭配哦。

9.结束语

-好的，今天的课程就到这里。希望大家能够在日常饮食中，注重营养均衡，保持身体健康。下课！

学生学习效果

-学生能够准确识别并描述食物中的六大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

-学生理解每种营养物质的基本功能及其对人体健康的重要性，并能举例说明富含这些营养物质的食物。

-学生能够通过实物观察和案例分析，独立分析食物中的营养成分，判断饮食是否均衡。

-学生通过互动问答和小组讨论，提高了表达自己观点和倾听他人意见的能力，增强了合作学习意识。

-学生能够设计出一份营养均衡的