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学做曲奇饼干(教学设计)蒙沪版四年级下册综合实践活动
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
设计思路
本节课旨在通过制作曲奇饼干的过程,培养学生的动手操作能力、观察能力和团队协作精神。结合蒙沪版四年级下册综合实践活动课程内容,我将课程分为三个环节:理论学习、实践操作和作品展示。首先,引导学生了解曲奇饼干的基本知识,如食材选择、制作方法等;其次,分组进行实践操作,让学生亲自动手制作曲奇饼干;最后,组织作品展示,让学生品尝自己的劳动成果,并进行评价和总结。通过这一过程,让学生在愉快的氛围中掌握课本知识,提高实践能力。
核心素养目标分析
本节课的核心素养目标主要包括:实践创新、审美鉴赏、责任担当。在实践创新方面,学生通过亲手制作曲奇饼干,锻炼动手能力和创造力;在审美鉴赏方面,学生将学习如何欣赏和评价曲奇饼干的外观和味道,提升审美能力;在责任担当方面,学生在团队合作中学会承担责任,培养良好的合作精神和责任感。这些目标的实现,有助于学生形成积极的生活态度,提高综合实践能力。
重点难点及解决办法
三、重点难点及解决办法
重点:
1.曲奇饼干制作的基本步骤和技巧。
2.食材搭配及比例掌握。
3.团队合作与分工。
难点:
1.曲奇形状的塑造和保持。
2.烘焙时间和温度的控制。
解决办法:
1.通过视频演示和教师现场操作,详细展示曲奇饼干的制作步骤,强调关键技巧。
2.提供食材比例表,让学生在实践前了解各食材的用量,并在操作中指导调整。
3.实践前进行团队建设活动,明确各成员职责,实践中进行实时指导和协调。
4.对于曲奇形状的塑造,提供模具和手工塑形示范,引导学生尝试并掌握。
5.对于烘焙时间和温度的控制,设定标准参数,并在烘焙过程中监控调整,确保曲奇质量。
教学方法与手段
教学方法:
1.讲授法:讲解曲奇饼干的制作理论知识,包括食材选择、配比和烘焙技巧。
2.实践操作法:引导学生动手操作,通过实际制作曲奇饼干来巩固理论知识。
3.小组合作法:分组进行曲奇制作,培养学生的团队协作和沟通能力。
教学手段:
1.多媒体教学:使用PPT展示曲奇饼干的制作步骤和技巧,增加视觉效果。
2.教学软件:利用教学软件进行互动式学习,如在线测试食材配比知识。
3.现场演示:教师现场操作制作曲奇饼干,让学生直观学习制作过程。
教学流程
1.导入新课(5分钟)
详细内容:通过展示曲奇饼干的图片和实物,激发学生的兴趣,引导学生思考曲奇饼干制作的基本步骤,为学习新课内容做好铺垫。
2.新课讲授(15分钟)
详细内容:
(1)介绍曲奇饼干的历史、种类和特点,让学生对曲奇饼干有一个全面的了解。
(2)讲解曲奇饼干的制作食材、配比和制作过程,强调关键步骤和注意事项。
(3)通过视频演示和教师现场操作,展示曲奇饼干的制作过程,让学生直观地学习制作技巧。
3.实践活动(15分钟)
详细内容:
(1)将学生分成若干小组,每组配备制作曲奇饼干的食材和工具。
(2)引导学生按照所学知识和技巧,亲自动手制作曲奇饼干。
(3)在制作过程中,教师巡回指导,解答学生的疑问,确保每个学生都能掌握制作方法。
4.学生小组讨论(5分钟)
详细内容举例回答:
(1)讨论曲奇饼干制作中的难点,如形状塑造、烘焙时间和温度控制。
(2)分享制作过程中的心得体会,如食材搭配、团队合作等。
(3)针对制作过程中出现的问题,讨论解决方法,如如何调整配比、改进操作技巧等。
5.总结回顾(5分钟)
详细内容:回顾本节课所学内容,重点强调曲奇饼干制作的步骤和技巧,总结学生在实践活动中的表现,提出改进建议,为下一节课的学习奠定基础。
本节课教学流程用时共计45分钟,各个环节紧凑,充分体现了本节课的重难点,有助于学生掌握曲奇饼干的制作方法和技巧。
教学资源拓展
1.拓展资源:
(1)曲奇饼干的历史起源与发展:介绍曲奇饼干在不同国家和地区的起源,以及其演变和流行趋势。
(2)曲奇饼干的种类与特点:详细讲解各种曲奇饼干的制作方法、口感和风味,如巧克力曲奇、杏仁曲奇等。
(3)曲奇饼干制作中的食材选择:讲解各种食材的作用和特点,如黄油、糖、面粉等。
(4)曲奇饼干的烘焙技巧:介绍烘焙时间和温度对曲奇饼干口感的影响,以及如何调整以达到理想效果。
(5)曲奇饼干的美学设计:探讨曲奇饼干外观设计的原则和方法,如形状、颜色和装饰等。
(6)曲奇饼干的文化内涵:分析曲奇饼干在节日、庆典等场合的文化意义和象征。
2.拓展建议:
(1)鼓励学生深入了解曲奇饼干的历史和文化,增强对饮食文化的认识。
(2)引导学生尝试制作不同种类的曲奇饼干,提高动手能力和创造力。
(3)让学生在制作曲奇饼干的过程中,关注食材的选择和搭配,培养健康饮食意识。
(4)引导学生学习烘焙技巧,掌握曲奇
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